Веганские и постные десерты часто незаслуженно критикуют по многим причинам. Слишком сухие, чересчур плотные или, наоборот, ужасно рассыпчатые. Самые же распространенные претензии к ним можно свести к одной фразе: они “слишком полезные”, чтобы считаться десертом (я имею в виду брауни из цветной капусты и пудинг из чиа!).
Но сегодня я полон решимости рассказать, насколько вкусными и даже изысканными могут быть веганские (постные) десерты (конечно, если их правильно приготовить). От шоколадных брауни до классического бананового кекса и праздничных многослойных тортов — в мире существует масса аппетитных десертов на растительной основе, которые перевернут ваш мир (независимо от того, веган вы или нет).
Ниже я собрал 10 лучших рецептов веганских десертов и множество потрясающих сладких угощений для тех, кто соблюдает пост.
Лимонный чизкейк на агар-агаре
Для тех, кто по тем или иным причинам отказывается от продуктов животного происхождения – лимонный чизкейк на агар-агаре. Этот чизкейк не из сливочного сыра, как в большинстве рецептов чизкейков. Вместо него мы возьмем соевый сыр Тофу. Он уже не раз отлично себя показал в веганских чизкейках. Но на этот раз я смешал его с кокосовыми сливками, и сделал этот легкий чизкейк без выпечки.
Постный кекс в духовке: лимонный с глазурью
В рецепте постного кекса с лимонами все просто! Мы смешиваем лимонный сок и сахар, и пропитываем ими еще теплый кекс. Два этих недорогих ингредиента придают простому веганскому лимонному кексу восхитительный сладкий цитрусовый вкус. Попробуйте!
Мягкое лимонное печенье с тимьяном
Это лимонное печенье с тимьяном без молочных продуктов и муки идеально подходит для веганов и для тех, кто придерживается безглютеновой диеты. Сочетание лимона и тимьяна создает у этого симпатичного печенья совершенно неповторимый вкус.
Постные маффины с черникой
В постные маффины с черникой я также добавил лимон и мак, потому что просто не смог выбрать какой-то один вкус веганских маффинов. Да и правда, если любишь и то, и то, и это, то зачем выбирать? Веганские черничные маффины в своём натуральном виде отлично подойдут для завтрака. Или можно покрыть их простой лимонной глазурью для послеобеденного чаепития.
Яблочные блонди с карамельной глазурью
Лимонный кекс на оливковом масле
Мой веганский лимонный кекс на оливковом масле невероятно лимонный, нежный и влажный, он буквально тает во рту. И для его приготовления требуется всего 10 ингредиентов!
Веганское печенье без выпечки “Самоа”
Как? Вы не слышали про постное (веганское) печенье без выпечки “Самоа”, Вам понравится его мягкая масляная основа в карамельно-кокосовой глазури и насыщенный шоколадный топпинг. Это восхитительное печенье с тающей во рту текстурой и высоким содержанием клетчатки и железа готовится всего из 5 ингредиентов.
Постный шоколадный торт без глютена
Если вы любите десерты, но отказываетесь от них, заботясь о своем здоровье, это ваш шанс! Мой постный шоколадный торт без глютена не содержит глютена, и в нем нет рафинированного сахара. К тому же, он настолько сливочный и насыщенный, что даже крошечный кусочек утолит вашу тягу к сладкому.
Постный морковный пирог
Все, кто читает мой сайт, знает, что я люблю десерты с натуральным сливочным маслом, жирными сливками и цельным молоком, но сегодня – по вашим просьбам – я готовлю постный морковный пирог, рецепт которого ничуть не хуже классического морковного торта с крем-чизом! 7 недель поста – не повод отказывать всем вокруг в чем-то вкусненьким!
Веганские пончики с корицей и сахаром
Эти постные пончики с корицей и сахаром получаются настолько легкими и воздушными, что никто никогда не догадаетяся, что они веганские. не говоря уже о том, что вы испекли их в духовке, а не жарили в кипящем масле.