Рецепты

Мусс из малины в порционных креманках или прозрачных стаканчиках получается очень красивым. Это очень легкий и в то же время впечатляющий десерт. Он непременно становится хитом вечеринки! Его сладкий и одновременно терпкий, очень свежий и яркий малиновый вкус запомнимся всем [more…]

Если кто не знает, французское слово canelé не имеет точного перевода, но всем известно, что обозначает оно небольшое пирожное весьма специфичной формы. Его сочинили и рассказали всему миру как приготовить пирожные канале в провинции Бордо, которая, как известно, славится своим [more…]

В выходные я снова попал на Замоскворецкий рынок и опять не смог устоять перед терриконами яркой лесной черники. По дороге домой размышлял над тем каким классным будет сочетание ароматов и вкусов лимона и свежей черники. И, конечно же, испек лимонный [more…]

В теплые дни начала осени, так же как и летом, не очень хочется пить чай с тяжелыми и насыщенными пирожными из песочного или бисквитного теста. Да и включать духовку в такую жару лишний раз совсем не хочется. Поэтому, когда столбик [more…]

Попробуйте мои клубничные пончики! Они украшены кусочками свежей клубники, покрыты клубничной глазурью и разрисованы глазурью из сливочного сыра. Может ли летний завтрак быть лучше? Это вряд ли! Ведь запеченные клубничные пончики на вкус получаются такими свежими и сладкими, что вы [more…]

Я вообще люблю соленую карамель! Эта моя любовь совершенно искренна и никак не зависит от капризов изменчивой кулинарной моды. Полистав мой канал на Дзене, вы легко найдёте пару десятков рецептов, в состав которых входит сливочная карамель и крупная соль. Но [more…]

Сегодня готовлю детям сладкое арбузное мороженое – сорбет. Жаль, если вы его еще не пробовали! Вам нужно всего три простых продукта, чтобы его приготовить, и жаркий летний день, чтобы он вызвал полнейший восторг у дегустаторов. Как по мне, так арбузное [more…]

Если честно, мне название “Яблочный хлеб” совсем не нравится. Просто потому, что формула “хлеба” (в нашем с вами профессиональном понимании) — это что? Конечно же, “мука, вода, соль”! А вовсе не рецепты с сахаром, маслом, яйцами и молоком. То, что [more…]

Нет, я не знаю, почему их в рунете зовут “хлопковыми” –  эти пышные и воздушные блинчики! Я лично не вижу никакой связи между их вкусом или консистенцией и мягкой тканью из натурального хлопка. Но зато японские хлопковые панкейки получаются очень [more…]

Как? Вы еще никогда не пекли это классное хрустящее кокосовое печенье из кукурузных хлопьев? Тогда не упускайте такую возможность и сделайте это прямо сейчас! Вашей детворе обязательно понравится это немного тягучее печенье с кокосовой стружкой, измельченными орехами и хрустящими хлопьями. [more…]