Не сладкое

В этом разделе моего авторского сайта шеф-кондитера я собрал свои любимые рецепты, которые по-сути своей десертами не являются. Да-да, я тоже порой готовлю что-то не сладкое, и уверен, что вам эти рецепты тоже будет интересны.

Хрустящие картофельные оладьи

Хрустящие картофельные оладьи

0

Картофельные оладьи, известные по ту сторону Атлантики как “Hash Brown Patties” — это почти что белорусские драники! Их главный компонент – все тот же измельченный на терке картофель, из которого формируют небольшие котлеты и обжаривают до хрустящей золотистой корочки. Сегодня [more…]

печёночный паштет из куриной печени

Идеальный печёночный паштет – просто как дома, вкусно, как ресторане

0

Привет, друзья! Я, как вы знаете, шеф-кондитер. Но сегодня я готовлю не сладкое, И это будет печёночный паштет. Из куриной печени. По моему рецепту вы своими руками приготовите очень классный, очень вкусный, очень нежный паштет. Тем более что делается все [more…]

Песочное печенье с сыром

Песочное печенье с сыром и двумя видами перца

0

Не удивляйтесь, кондитеры не всегда готовят только сладкое, Я, например, очень люблю пикантное песочное печенье с сыром, рецепт которого хочу сегодня рассказать. Откусив кусочек такого кунжутного хлебца, вы легко узнаете маслянистую и рассыпчатую текстуру песочного теста, но вместо ожидаемой сладости, [more…]

Как сварить тыквенный суп

Как сварить лучший в мире тыквенный суп

0

Тыквенный суп – это самое популярное блюдо в октябре. Узнайте новый рецепт тыквенного супа от Юрия Волкова – ведущего шеф-кондитера Москвы. Рассказываем как приготовить суп-крем с тыквой максимально быстро и просто! Октябрь – это тот месяц в году, когда на [more…]

Как приготовить сырные палочки

Как приготовить дома сырные хлебные палочки

0

Где-то раз в неделю моя детвора уговаривает меня испечь домашнюю пиццу. Для этой цели у меня в холодильнике иногда заготовлено замороженное тесто из магазина. Но когда его там не оказывается я делаю тесто сам, если, конечно, есть на то время [more…]

Пицца в рулетиках: рецепт

Пицца в рулетиках: безотходный экспресс рецепт

0

Сегодня я предлагаю вам действительно очень простой и быстрый рецепт пиццы, которую мы испечем в несколько неожиданном виде. В виде рулета. Внезапно оказалось, что это – отличный вариант, чтобы положить ребятне в школу или взять с собой на долгую прогулку [more…]

Тыквенный суп с фенхелем

Тыквенный суп с фенхелем всего из двух ингредиентов

0

Всем доброго дня! “Нерабочие дни”, наконец-то, закончились, школы и садики снова заработали. И это значит, что у меня с утра появилось время написать новый рецепт. То самое время, которое иногда образуется между временем, когда дети уже отвезены в школы и [more…]

Как приготовить равиоли с рикоттой

Равиоли с рикоттой: рецепт легкого ужина

0

Любите ли вы равиоли? Нет, нет, не стоит смотреть на них как на “буржуинский” конкурент наших обожаемых пельменей! Равиоли – это блюдо совершенно иного толка, способное превратить летний ужин в настоящее волшебство. Особенно если сделать их правильно. Рецептов равиоли в [more…]

Рецепт хачапури из грузинского ресторана.

Рецепт хачапури из грузинского ресторана

0

Все, кто читает рецепты на моем кондитерском сайте ChocoYamma или смотрит мои видео на Ютубе, знают, что я не часто обращаюсь несладким рецептам. Не то, чтобы я их не готовил… Просто предпочитаю писать только про то, что знаю лучше всего. [more…]

как испечь классический заливной пирог киш лорен

Вы тоже скучаете по Франции… Пора испечь киш лорен классический

0

С чего бы это я вдруг решил готовить киш лорен посреди московской слякоти? Вот уже второй день наш ресторан работает на доставку, и вал заказов, свалившийся на нашу кухню в первый же день после открытия, показал, что в Москве масса [more…]