Архивы Как это делается - Авторский шоколад. Десерты, торты, пирожные

Клубничная начинка для пирога

Эта клубничная начинка для пирога готовится быстро и легко, и вы можете использовать её как для клубничного пирога, так и в качестве топпинга! В рецепте нет ни желатина, ни клубничного желе, так что сладкий вкус летней спелой клубники раскрывается в [more…]

Яйца по-флорентийски

Яйца по-флорентийски – это вариация классических яиц Бенедикт – изысканное блюдо, в состав которого входят английские маффины, ветчина, яйца-пашот и голландский соус. Во флорентийском варианте этого блюда ветчина заменяется обжаренным шпинатом, что придает блюду яркий цвет и тонкий, свежий вкус. [more…]

Простой пирог с картошкой и сыром

Этот недорогой семейный классический пирог без теста, но с большим количеством сыра действительно очень прост. Мои дети с удовольствием лопают его, вернувшись из школы или после тренировок. Его легко приготовить заранее, а в нужный момент просто отрезать кусок, быстро разогреть, [more…]

Соус маринара

А вы знаете, что соус маринара — одно из тех простых удовольствий жизни, которые легко приготовить в домашних условиях. Поверьте мне – в соусе маринара нет ничего сложного. Все, что вам понадобится, чтобы его сделать дома, это кастрюля и несколько [more…]

Голландский соус

Голландский соус — это довольно простой классический соус с простыми ингредиентами, но процесс его приготовления требует внимания. Некоторые вещи могут пойти не по плану. Существует несколько распространенных ошибок, но, пожалуй, чаще всего повара ошибаются, когда слишком быстро добавляют сливочное масло [more…]

Хрустящее тесто для пиццы из полбяной муки

Вы когда-нибудь пробовали пиццу на тонком тесте из полбяной муки? Только не говорите мне, что вы еще не знаете, что такое полба! Я уже писал об этом! И совсем недавно! Н на всякий случай повторюсь. Полба — это древняя разновидность [more…]

Разборный хлеб “сайки” с песто и моцареллой

Этот мягкий, рассыпчатый хлеб с песто и моцареллой по своей конструкции очень похож на советские “сайки” – булочки, которые выпекают в форме для выпечки вплотную друг к другу, а после готовности просто отрывают их руками. Наполните домашнее тесто с ароматными [more…]

Ванильный сироп

Сладкий и простой, ванильный сироп станет прекрасным дополнением к вашим любимым рецептам ванильных десертов или вообще к чему угодно, куда нужно добавит немного сладости. Вы можете пропитывать им коржи торта или полить мороженое, добавлять его в горячий шоколад поздней осенью [more…]

Картофельные оладьи

Оставшееся с вечера картофельное пюре может казаться ни разу не аппетитным, но стоит добавить к нему несколько простых продуктов, которые всегда есть под рукой, и у вас получится универсальный рецепт картофельных оладьев, которые понравятся всей семье. Поэтому, готовя пюре на [more…]

Взбитые сливки с корицей

Достаточно щепотки молотой корицы, чтобы превратить обычные взбитые сливки в нечто совершенно особенное. Эта пряность не заглушит нежный вкус сливок с ванилью, но придаст им дополнительную теплоту, которая хорошо сочетается со многими видами сладостей. Я люблю подавать взбитые сливки с [more…]