Покупаю турецкие специи в Стамбуле

Покупаю турецкие специи в Стамбуле

0

Специи в Турции продаются на Египетском базаре. Здесь полно лавочек с пряностями и приправами, которые стоят в огромных открытых ёмкостях. Здесь можно купить как собственно чистые турецкие специи – разные виды перца, шафран, мускатный орех, куркума, тимьян, звездочки аниса, бадьян, [more…]

рецепты смузи

Добавьте в рецепты смузи всего 1 новый компонент, и все они станут в разы вкуснее

0

Да-да, я не ошибаюсь. Добавив в свои рецепты смузи всего один ингредиент, который сто процентов есть у вас на кухне, вы существенно улучшите его вкус! Даже если вы мне пока не верите, просто попробуйте, и вы более никогда не будете [more…]

как отличить настоящий шафран

Как отличить настоящий шафран от подделок

0

В этом видео я расскажу и покажу как распознать настоящий шафран и какие признаки указывают на то, что перед вами – не настоящая пряность с волшебным, чарующим ароматом, а голимая подделка. Используйте всего три приема и будьте во всеоружии, чтобы [more…]

Бобы тонка в кулинарии

Что такое бобы тонка. Десерты с бобами тонка

0

Бобы тонка поставляются в магазины для кондитеров из стран Карибского бассейна и Южной Америки, где они в естественной среде растут от Мексики до Бразилии. Самые качественные бобы тонка растут в Венесуэле, Бразилии и Гайане. Иногда эту специю зовут кумарином, по [more…]

Как сделать Apple Pie Spice

Как сделать Apple Pie Spice – смесь специй для яблочного пирога

0

Помните, пару лет назад я рассказал, как самим сделать Pumpkin Pie Spice – набор специй для тыквенного пирога?  Ваши комментарии к той статье пестрели знаками вопросительными: “Зачем это нам?” и восклицательными: “Пекли мы пироги без Pumpkin Pie Spice, и дальше [more…]

Как приготовить ванильный экстракт своими руками

Как приготовить ванильный экстракт своими руками

0

Вы удивлены увидев в ленте с рецептами тортов и пирожных рассказ шеф-кондитера о том, как приготовить ванильный экстракт на домашней кухне? Здесь нет ничего странного! Приближается Новый год, и все вы наверняка уже подыскиваете рецепты тортиком и пирожных к праздничному [more…]

Пряности на кухне: для гурманов и для настроения – Корица

0

Как готовить корицу? Как правильно хранить эту пряность? В рецепт каких блюд входит корма? Что лучше порошок коры или коричные палочки? Читайте статью шеф-кондитера Юрия Волкова и откройте для себя все секреты этого восхитительного аромата. Источник корицы – коричное дерево, [more…]

Розмарин – приправа для настроения

Розмарин – приправа для настроения

0

Как приготовить розмарин, как его сохранить, в какое время года собирать, чтобы его вкус было оптимальным? Все секреты этой вкусной травы в нашей статье про розмарин. Являясь весьма распространенным кустарником Средиземноморья, розмарин растет в дикой природе на известняковых почвах, до [more…]

Мята в кулинарии и мята в кондитерских изделиях

Мята в кулинарии и мята в кондитерских изделиях

0

Как приготовить мяту, как правильно хранить мяту, в какой сезон года ее лучше всего собирать и использовать, когда проявляется оптимальный вкус мяты. Раскрываем все секреты мяты вместе с шеф-кондитером Юрием Волковым. История и особенности мяты Родина современной мяты – Азия [more…]

имбирь

Этот загадочный имбирь в кулинарии и в жизни

0

Как приготовить имбирь, сохранить его, в какие сезоны он имеет свой оптимальный вкус. Эта статья раскроет для читателей авторского сайта шеф-кондитера Юрия Волкова ChocoYamma все секреты этой вкусной специи из растений семейства Zingiberaceae, выращиваемого в жарких странах. История и особенности [more…]