Здесь я создал для вас настоящую энциклопедию. Рассказываю про пряности, специи и приправы. Вы узнаете как и где их использовать и как правильно выбирать. Предназначение специй, приправ и пряностей – добавить новые нотки во вкус и аромат блюда. Они могут не только раскрыть вкус еды по-новому, но и изменить его до неузнаваемости, Я научу вас менять десерты, добавляя в их вкус новые вкусовые оттенки.
Как приготовить китайскую смесь «Пять специй»
Пряный порошок «Пять специй» (五香粉) »— распространённый ингредиент в китайской и тайваньской кухне, она придаёт мясу, маринадам, жареным блюдам и даже выпечке аутентичный китайский вкус. Эта азиатская приправа соединяет звездчатый анис, гвоздику, корицу, сычуаньский перец и семена фенхеля, и её [more…]
