Архивы Что такое, кто такой - Авторский шоколад. Десерты, торты, пирожные

Что такое «дубайский шоколад» и почему он так популярен?

0

Если вы следите за всякими новинками и трендами, связанным с едой, то, вероятно, заметили странный интерес, который вызывает дубайский шоколад у многочисленных участников самых разных медиа платформ. Так что же такого на самом деле содержится в этих плитках шоколада с [more…]

Обязательно ли проверять все дрожжи перед использованием?

Как проверить дрожжи перед выпечкой

0

Рассказываю про лучший способ узнать, живы ли ваши дрожжи или они уже отжили свое. Хорошая новость в том, что вам не нужно быть экспертом по выпечке хлеба, чтобы сделать это. Этот простой тест позволит вам проверить дрожжи и узнать, хороши [more…]

13 способов испортить кекс

0

Вспомните про эти мои советы, когда в следующей раз затеете испечь кекс, торт или пирог! Не делайте этих часто встречающихся ошибок и вы не сможете испортить кекс! У вас всегда получится нежный, влажный, вкусный результат. Мы все любим хороший кекс [more…]

Три способа уменьшить жирность блинов

0

Масленица все ближе, и я знаю, как всем нам хочется нажарить целую гору румяных блинов… При этом, многих моих читательниц до мурашек пугает то огромное количество масла, которое попадает в желудок вместе с одним симпатичным и пухлым масленичным блинчиком. Читайте [more…]

Раскрываю свои секреты мягкого печенья

0

Если вам нравится мягкое и немного “жевательное” печенье, скорее всего, его рецепт содержит один важный ингредиент. Те самые секреты мягкого печенья, о которых многие забывают, но которые служит именно этой конкретной цели – сделать текстуру печенья густой и слегка тягучей. [more…]

Как исправить сухое тесто

0

Сегодня по вашим просьбам давайте подробно поговорим о том, как исправить сухое тесто. Мы все через это проходили. Вы точно следовали рецепту, но тесто просто не собирается в комок. В чаше миксера болтается лохматая сухая масса, но ничего похожего на [more…]

Как сделать черный пищевой краситель

0

Черная глазурь и помадка могут придать особой изысканности печенью и тортам на день рождения, в канун Нового года или на свадьбу — или добавить жути в украшения для тортов на Хэллоуин. И для этого вам понадобится черный пищевой краситель. Существует [more…]

Каков срок годности соли

0

Вы думаете, что срок годности соли бесконечен? Вы ошибаетесь. Читайте дальше и узнайте, как понять, свежая ли ваша соль или ее прямо сейчас следует вытряхнуть в мусорное ведро. Соль — невидимый герой кухни, часто определяющий разницу между победным блюдом и [more…]

Как и когда использовать пергамент для выпечки

0

Пергаментная бумага часто считается лучшим другом пекаря, она упрощает процесс выпечки и облегчает мойку противней после него. Независимо от того, готовите ли вы печенье, запекаете овощи или печете изысканный торт, пергаментная бумага может стать решающим фактором успеха. Не зря мы [more…]

Ошибки выпечки печенья

0

Сегодня я расскажу про шесть самых частых причин, по которым ваше печенье получается слишком плоским, сухим и не рассыпчатым, Так каковы же они – ошибки выпечки печенья, которые все мы часто делаем, но которых можно и нужно избегать. Не все [more…]