Бискотти — это дважды выпеченное итальянское печенье, название которого происходит от латинского слова «biscoctus» (дважды приготовленный). За счет своего способа приготовления бискотти получаются твердыми, сухими и хрустящими. Традиционно их приправляют миндалем, хотя сегодня существует множество вариантов.
Первое печенье бискотти, известное как “biscotti di Prato”, появилось в городе Прато в Тоскане, Италия. Благодаря длительному сроку хранения из-за двойной выпечки, такое печенте сказалось весьма ценным продуктом питания для моряков и солдат.
