Без сахара

Сборник проверенных рецептов десертов без сахара. Рассказываю как готовить торты и пирожные без сахара, чем и как правильно заменять сахар в выпечке, чтобы не повредить текстуре. Здесь вы найдете точные рецепты десертов без сахара для диабетиков, низкоуглеводные сладости для худеющих, и вкусные тортики для людей, соблюдающих правильное питание.

Простой малиновый джем с семенами чиа

Этот простой малиновый джем с семенами чиа из 3 ингредиентов — отличная здоровая альтернатива магазинному варенью! В его составе всего 3 полезных, натуральных ингредиента, и он легко и быстро готовится на домашней кухне! Теперь, когда большая часть лета уже позади, [more…]

Малиновое варенье на ксилите в микроволновке

Я заранее предвижу множество разноречивых комментарием по поводу моего рецепта на сегодня, а готовлю я – малиновое варенье на ксилите в микроволновке. Действительно, натуральные подсластители — тема сегодня широко обсуждаемая, и окончательного консенсуса в этом плане пока не видно. Не [more…]

Мексиканский десерт без сахара, рецепт чимичанги с яблоками

Мексиканский десерт без сахара, чимичанга с яблоками

Сегодня мы будем пробовать чимичанку с яблоками – необычный мексиканский десерт без сахара. Чимичанга — это популярное блюдо техасско-мексиканской кухни, вы его можете часто встретить в меню небольших ресторанчиков на юго-западе США. По сути своей, чумичанга – это жареные во [more…]

Морковное печенье без сахара

Нет ничего удивительного в тем, что в рубрике “десерты без сахара” появилось морковное печенье без сахара, ведь я уже писал в статье про то, как готовить выпечку без сахара, что морковь – весьма удачный натуральный продукт-подсластитель для печенья и тортиков. [more…]

Коричный флан без сахара (ну или почти без сахара)

Если вы не первый год стоите у плиты и готовите десерты, то, прочитав название этого рецепта, уже собираетесь спросить: «Разве можно сделать флан без сахара?» И будете правы! Конечно же, совсем без сахара здесь не обойтись! Какой же флан без [more…]

Диетический десерт Morir Soñando (апельсиновый крем без сахара)

Итак, в моем меню на сегодня – изысканный желатиновый десерт апельсиновый крем без сахара — восхитительная интерпретация классического доминиканского коктейля Morir Soñando, который в своем оригинальном варианте состоит из тростникового сахара, молока, апельсинового сока и льда. Но сегодня мы превратим [more…]

испортить кекс могут даже самые казалось бы незначительные вещи, как открытие духовки во время выпечки на слишком долгое время

Выпечка без сахара: 12 советов

Для всех, кто по той или иной причине ищет альтернативу сахару в тортах и десертах, предлагаю несколько своих соображений о том, как правильно готовится прекрасная выпечка без сахара. Хотите ли вы сократить количество калорий или вам поставили диагноз “диабет”, я [more…]

Сливовые кексы без сахара

Эти симпатичные сливовые кексы я приготовил для вас так, что в них полезные свойства сочных спелых слив гармонично вписываются в набор продуктов, безопасных как для диабетиков, так и для тех, кто просто считает правильным максимально сократить количество сахара в своем [more…]

Низкокалорийное шоколадное печенье. Всего 20 калорий в 1 штуке

Что, если я скажу вам, что вы можете испечь восхитительное печенье из темного шоколада, где в каждом печеньице содержится всего 20 калорий? Не верите, что это реально – приготовить такое низкокалорийное шоколадное печенье? Просто попробуйте. Если вы по какой-либо причине [more…]

Холодный торт без глютена, без сахара, без лактозы и без выпечки

Если вы не впервые на моем сайте, то давно знаете, что для меня, как для профессионального кондитера (а ни разу не диетолога!), самым важным качеством блюда является его вкус. Именно поэтому я бы никогда не стал бы готовить десерт только [more…]

Авторский шоколад. Десерты, торты, пирожные

Шеф-кондитер Юрий Волков: рецепты, обзоры, секреты мастерства