Как сделать дома кондитерский велюр

27 июня, 2022 admin 0

великому моему сожалению, в российских магазинах практически невозможно купить готовый к употреблению кондитерский велюр в аэрозольных баллончиках. Но это – не повод отказываться от такого классного способа украсить пирожные и торты. Какой выход?- спросите вы. И вам отвечу – сделайте [more…]

Оливковое масло: 10 малоизвестных фактов

23 июня, 2022 admin 0

Вы думаете, что знаете все о своем любимом растительном масле? Возможно, вы ошибаетесь, и бутылка с этикеткой Extra Virgin Olive Oil хранит в себе несколько неизвестных вам секретов. Я опишу лишь 10 фактов, и вы поймете, что оливковое масло – [more…]

Как создать и поддеживать отличный вид ресторанного зала

22 июня, 2022 admin 0

Посетители возвращаются в один и тот же ресторан не только из-за вкусной еды или отличного обслуживания, но и из общей атмосферы заведения. В это понятие входит множество факторов, в том числе чистота. Это может показаться странным на первый взгляд, но [more…]

Романтический шоколадный букет в подарок

22 июня, 2022 admin 0

Если вы ищете идеальный подарок для дня Святого Валентина, 8-го марта, на именины хорошей подруги или просто в знак внимания, то почему бы не остановить свой выбор на необычном и восхитительном сладком букете? Конфеты, на мой взгляд, вообще идеальный подарок [more…]

Правда ли, что коричневый сахар полезнее белого

22 июня, 2022 admin 0

Или нас просто вводит в заблуждение разница в цвете? Мы точно знаем, что в черном хлебе больше клетчатки, чем в белом, а коричневый рис полезнее белого. Основываясь на этих эмпирических соображениях, легко экстраполировать это правило и на сахар. И это [more…]

7 вопросов от рецензента кулинарных книг

22 июня, 2022 admin 0

Вам тоже знакомо это чувство, когда вы в книжном магазине стоите перед полками с кулинарными книгами, перелистываете их и пытаетесь решить, какую купить. Вы ощущаете некоторую неуверенность, задаете себе вопрос за вопросом, а потом, когда, наконец, приносите книгу домой, все [more…]

Пробуем конфеты Nerds от бренда Wonka Candy

21 июня, 2022 admin 0

Фруктовые конфеты Nerds от бренда Wonka Candy – хрустящие, яркие фруктовые драже в уникальных коробочках. К сожалению, в России пока мало знают об американском фаворите кондитерского рынка. Известные своей формой морской гальки и яркими цветами, драже Nerds – это сладости, [more…]

Milka Tender Break – шоколадное печенье ✪ Профессиональный обзор сладостей из Европы

21 июня, 2022 admin 0

В новом ролике из серии “Пробуем сладости из Европы” шеф-кондитер Юрий Волков представляет профессиональный обзор новой европейской сладости от компании Mondelēz International – бисквитное печенье Milka Tender Break. Как вы узнаете из ролика, это лакомство, как и все шоколадки Милка, [more…]

10 лучших силиконовых ковриков для выпечки в 2022 году

21 июня, 2022 admin 0

И профессиональные кондитеры, и повара-любители очень любят готовить что-то вкусненькое, новое и оригинальное. Всем нравится процесс выпечки и моменты, когда мы угощаем кого-то своими кулинарными шедеврами. Чего не любит подавляющее большинство людей, это – “оборотные стороны” этой медали, к их [more…]

Профессиональный обзор сладостей ✪ MilkyWay Crispy Rolls ✪ Мнение профессионала

21 июня, 2022 admin 0

Всем привет! С вами – Юрий Волков – шеф-кондитер, автор массы рецептов и по совместительству сладкоежка! Это мое новое видео из серии “Обзор сладостей из Европы”, в которой я снимаю ролики про всякие вкусняшки типа шоколада, напитков, печенья. кексиков и [more…]