Печенье

Обширная подборка простых рецептов с подробными рассказами о том, как испечь печенье. С этими рецептами вы сможете приготовить ароматную сладкую выпечку на любой вкус. На моем сайте вы найдете множество вариантов домашнего печенья с разнообразными начинками из разных видов теста. Классическое печенье и последние новинки современной кулинарии.

Печенье Мадлен с лавандой, мёдом и темным шоколадом

Когда я вспоминаю Францию, на ум приходят хрустящие багеты, восхитительные круассаны и Мадленки – крошечные, истинно французские пирожные, лёгкие и воздушные. Особенно мне нравились Madeleines, щедро политые насыщенным тёмным шоколадом. Вот и сегодня я решил снова их приготовить, но немного [more…]

Ореховое печенье Мадлен с кремом франжелико

Сегодня я расскажу еще один рецепт французского печения Мадлен, на этот раз мы снова отступим от классической версии и испечем ореховое печенье Мадлен с кремом франжелико. Добавив в тесто лесной орех, и сделав крем с ликёром франжелико, мы получим совершенно [more…]

Бискотти с вишней и фисташками

Сегодня у меня в планах приготовить итальянское бискотти с вишней и фисташками! Этот рецепт очень прост в исполнении, и вы можете использовать любую комбинацию сухофруктов и орехов. Так в вас каждый раз будет получаться совершенно новое печенье. Я использовал сушёную [more…]

Сладкое печенье Ругелах

Сладкое печенье под именем “Ругелах” хорошо известно во всем мире и является излюбленным блюдом еврейских пекарен. Рецепты ругелаха существуют уже много веков и, по разным источникам, имеют еврейское или польское происхождение. Само слово “rugelach” на идише означает «маленькие завитушки». Что [more…]

Банановое овсяное печенье

Если вы считаете, что печенье нельзя есть на завтрак, значит вы еще не пробовали мое симпатичное банановое овсяное печенье. Это – классный, полезный и питательный результат синергии бананового пюре, овсяных хлопьев и измельчённых грецких орехов. Подайте его на завтрак со [more…]

Миндальное печенье в форме полумесяца

Это нежное миндальное печенье в форме полумесяца – поистине нечто волшебное. Оно мягкое, сливочное и тает во рту, посыпанное сахарной пудрой! Оно выглядит так изысканно, что идеально подходит как для подачи на праздничный стол, так и для тихого послеобеденного чаепития. [more…]

Секрет печенья с шоколадной крошкой

Вы можете не поверить но щепотка растворимого кофе творит настоящие чудеса с шоколадным печеньем. Существуют миллионы способов приготовить печенье с шоколадной крошкой. Хотя многие считают традиционный его вариант золотым стандартом, в интернете полно идей, как улучшить эту скромную классику. Вы [more…]

Клубничное йогуртовое печенье в шоколаде

На самом деле, то, что будем сейчас готовить, и что носит название клубничное йогуртовое печенье, по сути своей не является печеньем, каким мы его привыкли видеть. В его рецепте вообще нет муки, и мы его не будем выпекать. Но по [more…]

Домашнее печенье Golden Oreo

Если вы любите печенье Oreo, обязательно попробуйте испечь и это домашнее печенье Golden Oreo! Вы получите идеальное дополнение к утреннему кофе или вечернему чаю – мягкое, сливочное печенье-сэндвич с начинкой из сливочного зефирного крема. А еще в тесте моего золотого [more…]

Домашнее имбирное печенье с патокой – лучше, чем было в Старбаксе

Всем, кто скучает по завтракам в Старбаксе, я предлагаю испечь мое домашнее имбирное печенье с патокой. Оно получается намного лучше, чем то, что вы привыкли покупать в популярной когда-то кофейне. Вам понравится это печенье – хрустящее снаружи, тягучее внутри, наполненное [more…]

Авторский шоколад. Десерты, торты, пирожные

Шеф-кондитер Юрий Волков: рецепты, обзоры, секреты мастерства