Рецепты пирогов

Рецепты пирогов от шеф-кондитера Юрия Волкова. Вы научитесь печь пироги из разных видов теста, дрожжевого и бездрожжевого, из слоеного теста и песочного, из теста фило и даже вовсе без теста. Закрытые и открытые, насыпные и наливные пироги. Летние пироги с ягодами, осенние с яблоками, зимние – с капустой, весенние с зеленью… Я вряд ли смогу перечистить здесь все рецепты пирогов, которые вы узнаете на моем авторском сайте.

Апельсиновый шахматный пирог с клюквенным желе

Апельсиновый шахматный пирог с клюквенным желе

0

Традиционный, классический шахматный пирог (Chess pie), приготовленный из простой смеси яиц, масла и сахара — любимое лакомство нашей детворы. Но сегодня я решил превратить его в особый праздничный вариант, добавив в заварной крем апельсиновый сок и цедру. Сверху я покрыв [more…]

Перевернутый пирог с бананами

Перевернутый пирог с бананами

0

Мой новый перевернутый пирог с бананами – это очень быстрый в приготовлении, простой по составу и действительно вкусный десерт. Мне нравится этот банановый тарт-татен за его простоту. Всего из нескольких простых ингредиентов вы сотворите потрясающий десерт, который непременно произведет впечатление [more…]

Яблочный тарт-татен от Джейми Оливьера

Яблочный тарт-татен от Джейми Оливьера

0

Я уже много раз готовил яблочный тарт-татен (или “перевернутый пирог” по-русски). Но рецепт пирога с яблоками, который я нашел в книге Джейми Оливьера, заставил меня вновь вернуться к этому десерту. Джейми поднял французский яблочный пирог на совершенно новый уровень, предложив [more…]

Простой персиковый пирог

Простой персиковый пирог

0

Персиковый пирог — одно из главных летних удовольствий. На пике сезона ничто не сравнится со вкусом и сочностью персиков. Особенно когда вы запечете их до кремовой мягкости в потрясающе нежном, хрустящем, немного маслянистом тесте. В отличие от многих рецептов персиковых [more…]

Ванильный пирог с заварным кремом

Ванильный пирог с заварным кремом

0

Луизианский ванильный пирог с заварным кремом или “tarte à la bouillie” готовится на рассыпчатом песочном корже, в котором зепекается шелковистая начинка из заварного крема. Штат Луизиана на Юге США известен многими кулинарными шедеврами, но каджунский заварной пирог заслуживает особого упоминания. [more…]

Пирог с консервированными сливами: рецепт

Открытый пирог с консервированными сливами

0

Этот простой сливовый пирог станет впечатляющим завершением как тихого семейного обеда, так и званого ужина. В начинке этого пирога с франжипаном я использую сливы из консервированного компота. И – поверьте мне, это просто отличное решение! Пирог с консервированными сливами: рецепт [more…]

Британские рождественские пирожки

Британские рождественские пирожки

0

Я вообще люблю пирожки с начинкой. Но британские рождественские пирожки совсем непохожи на привычные нам бабушкины пирожки из дрожжевого теста. Этот рецепт – рассказ о традиционном варианте рождественского угощения жителей Туманного Альбиона. Я его немного модифицировал, добавив в начинку немного [more…]

Яблочный пирог с франжипаном

Яблочный пирог с франжипаном

0

Благодаря основе из измельченного печенья вместо песочного теста, яблочный пирог с франжипаном вы приготовите  довольно быстро. Ведь вам не нужно включать миксер и замешивать тесто, раскатывать его и укладывать в форму для выпечки. Что касается начинки, то сочные сладкие яблоки [more…]

Яблочно-клюквенный пирог

Яблочно-клюквенный пирог

0

Яблочно-клюквенный пирог — это восхитительный осенний десерт, сочетающий в себе сладкую терпкость яблок и пикантный вкус клюквы, под маслянистой слоёной корочкой. Соедините клюквенную кислинку и сладкие яблоки с коричневым сахаром и тёплой корицей, и вы получите идеальный праздничный десерт. Яблочно-клюквенный [more…]

Яблочный пирог с карамельным соусом

Яблочный пирог с карамельным соусом

0

Яблочный пирог с карамельным соусом я пеку уже вторую осень кряду. Хотите приготовить что-то впечатляющее из яблок? Тогда вы пришли по адресу и нашли самый подходящий для этой цели рецепт! Будьте уверены, этот карамельный пирог с яблоками станет потрясающим украшением [more…]