В Хорватии почти не знают пряников и куличей, поэтому накануне Пасхи или Рождества местные жители поголовно едят фритуле. Fritule – традиционные хорватские сладости. Можно сказать, что они напоминают маленькие пончики, только не такие, которые продавались в России много лет назад, и пока еще кое-где продаются (в виде толстенького колечка из жареного в масле дрожжевого теста). Сегодня мы вместе с вами и посмотрит как готовят пончики в Хорватии.
Тесто хорватских фритуле больше похоже на американские донаты или испанские крафны (krafne). Очень популярны фритуле во время разного рода праздников, и карнавалов. Их также много едят во время церковных постов и особенно перед Рождеством и Пасхой.
Готовые, жареные в кипящем масле фритуле поливают шоколадом или другим сладким соусом – клубничным, ванильным и т. п. Итальянцы уверяют, что прототипом фритуле являются их традиционные сладости zeppolama и frittelle.
У каждого хорвата свой любимый рецепт для фритуле – многие кондитеры добавляют в тесто ликер или коньяк, лимонную цедру или вымоченный в роме изюм. Готовые фритуле посыпают сахарным песком (а не сахарной пудрой, как наши пончики).
Посмотрев этот. ролик, вы теперь точно знаете, как готовят пончики в странах бывшей Югославии, Статья написана по материалам моей авторской публикации на канале Яндекс Дзен @ChocoYamma,
Отправить ответ