Этот простой малиновый джем с семенами чиа из 3 ингредиентов — отличная здоровая альтернатива магазинному варенью! В его составе всего 3 полезных, натуральных ингредиента, и он легко и быстро готовится на домашней кухне!
Теперь, когда большая часть лета уже позади, я буквально чувствую ароматы джемов в воздухе и обожаю все свежие ягоды, которые появляются на прилавках. Этот простой малиновый джем без сахара с семенами чиа — один из моих любимых летних рецептов, и вы, мои дорогие читатели, очень просили его приготовить!
Раз уж вам так понравились мои полезные рецепты клубничного джема и черничного варенья с семенами чиа, я решил поделиться с вами своим любимым малиновым вариантом этого рецепта.
Как приготовить варенье без сахара
При приготовлении ягодных джемов с семенами чиа без сахара важно помнить, что разные фрукты содержат разное количество влаги и натурального пектина. Это нужно обязательно учитывать для того, чтобы получить нужную текстуру и густоту варенья.
Если вы давно читаете мои статьи, то знаете, что я часто публикую рецепты сладостей для тех, кто стремится ограничивать потребление сахара. Этот полезный малиновый джем с семенами чиа — идеальный способ дать себе возможность насладиться вкусом ягодного варенья, не беспокоясь о том, как много сахара оно содержит.
Кстати, джем по этому рецепту получается настолько вкусным, что он никогда не задерживается надолго в нашем холодильнике! Мы легко съедаем целую банку за неделю-другую, и это просто идеально для нашей семьи!
Малиновый джем с семенами чиа: рецепт
- 450 г свежей малины
- 3 ст. л. мёда
- 5 ч. л. семян чиа
Этот рецепт варенья без сахара рассчитан примерно на 2 стакана джема (одна банка объёмом 450 мл).
Как приготовить варенье из малины без сахара
Малину промойте холодной водой, обсушите на чистом полотенце и удалите плодоножки.
В кастрюлю среднего размера сложите малину и мёд. Поставьте на средний огонь и нагревайте.
После того, как малина даст сок, перемешайте ягоды с соком и мёдом и продолжайте нагревать .
Как только ягоды размягчатся и начнут распадаться, добавьте в кастрюлю семена чиа и хорошо перемешайте. Семена чиа помогут варенью достичь желеобразной консистенции, а также обогатят его клетчаткой, белком и полезными жирами.
Доведите смесь до медленного кипения, постоянно помешивая. При необходимости разомните малину толкушкой для картофеля или вилкой. Продолжайте нагревать джем на слабом огне, постоянно помешивая, около 10–15 минут или до желеобразной консистенции, затем снимите кастрюлю с плиты.
Перелейте горячий джем в большую чистую банку, закройте с крышкой и дайте ему остыть до комнатной температуры, а затем поставьте в холодильник до полного остывания.
Малиновый джем с семенами чиа можно есть с тостами, крекерами, домашними вафлями, блинчиками или булочками. Вы можете добавить его в йогурт или даже полить им мороженое.
Советы от шефа
- Такое домашнее варенье хранится до двух недель в холодильнике. Оно не предназначено для длительного хранения при комнатной температуре.
- Для этого рецепта можно использовать как свежую, так и замороженную малину, хотя я всегда рекомендую свежую. Если вы всё же решите использовать ягоды из морозилки, обязательно варите их чуть дольше, чем указано в рецепте, чтобы вся лишняя вода испарилась и конечный результат получился нужной консистенции.
- Если варенье кажется вам недостаточно сладким, добавьте ещё одну столовую ложку меда.
- Вместо мёда можно использовать любой другой веганский заменитель мёда. Например, кленовый сироп.