Айва -это ароматный фрукт, который в сыром виде практически несъедобен. Но в процессе нагревания он сказочно перерождается, приобретая мягкий медовый вкус. Айва – замечательна в десертах, но ее также можно использовать в дугах блюдах – от закусок до горячего и напитков .
Синергия вкусов: ванильная панакотта с айвой
Как родилась идея приготовить такой холодный десерт как ванильная панакотта с айвой? Здесь все просто, как правда. Вы уже знаете, что я люблю писать о десертах достаточно простых. Тому есть несколько причин. Во-первых, не все секреты шеф-кондитера могут быть опубликованы [more…]
