Сегодня мы с вами дадим волю фантазии и объединим сразу три идеи: две из них я взял из классических пасхальных рецептов, а третью позаимствовал у современных кулинарных технологий. Итак перед нами модернизированный рецепт пасхального кулича, идея оформления пасхальной выпечем от английских горячих булочек с крестиком и технология приготовления кекса в кружке. В итоге мы получаем интересный вариант угощения на Пасху – Пасхальный кекс в кружке.
Это очень простой в приготовлении кулич, на который вы потратите считанные минуты. Он до краев наполнен ароматным изюмом, шоколадной крошкой и апельсиновыми цукатами. Можете считать, что это современная облегченная версия горячей крестовой булочки.
Приготовьте, испеките менее чем за пять минут и наслаждайтесь этим восхитительным новым вариантом пасхальных горячих булочек с крестиком. Даже если вы вообще никогда ничего не пекли, пасхальный кулич по новому рецепту у вас обязательно получится!
Пасхальный кекс в кружке: рецепт
- 3 ст. л. муки
- 0,25 ч.л. разрыхлителя
- 1 ст. л. светло-коричневого сахара
- 0,5 ч. л. молотой корицы в тесто плюс еще немного для посыпки
- 0,5 ч. л. ванильного экстракта
- 1 ст. л. подсолнечного масла
- 2 ст. л. молока
- 10 г изюма
- 10 г шоколадной стружки
- 10 г апельсиновых цукатов
Как сделать тесто на пасхальный кекс с крестиком
В кружке среднего размера, которую можно использовать в микроволновой печи, смешайте муку, разрыхлитель, коричневый сахар и молотую корицу.
В отдельной посуде смешайте ванильный экстракт, подсолнечное масло и молоко до получения однородной массы.
Изюм промойте, залейте ложкой кипящей воды (или коньяка) и поставьте в микроволновку на минуту-другую.
Апельсиновые цукаты нарежьте небольшими кусочками, размером с изюминку.
Слейте с распаренного изюма лишнюю жидкость и добавьте его в тесто весте с цукатами и шоколадной крошкой. Перемешайте.
Как испечь кулич в кружке
Кружку, наполненную тестом примерно на 3/4, поставьте в микроволновую печь. Включите максимальный нагрев и готовьте кулич около 90 секунд.
Обратите внимание, что в зависимости от мощности вашей микроволновой печи время приготовления может отличаться на 10–20 секунд.
Пасхальный кекс в кружке готов, когда он поднялся и начал отставать от боков.
Как украсить пасхальный кекс с крестиком
Вырежьте две полоски бумаги и положите их крестом поверх готового кулича. Посыпьте вертушку кекса молотой корицей, а затем осторожно снимите бумажные полоски.
Согласен, в классических английских булочках крестик делает совсем не так. Но если вы ищете рецепт пасхальных булочек Hot Cross Bun, то вас нужна вот эта моя статья. А сегодня у нас совсем другой вариант десерта на Пасху!
Отправить ответ