За годы работы шеф-кондитером я придумал множество различных десертов!
Вчера ко мне заглянул старинный приятель, с которым когда-то вместе учились в универе. Был он в Москве проездом, и, как всегда нагрянул внезапно. Хорошо, что хоть догадался позвонить за полчаса до того, как возник на моем пороге. Вместе с кучей [more…]
Когда у меня что-то не то с настроением, я использую свое мощное оружие – Шоколадный торт суфле! Вообще-то, если верить американским женским романам, нет в мире лучшего способа поднять себе настроение, чем слопать огромную банку мороженого. Ключевое слово тут “если”. [more…]
Как? Вы еще ни разу не готовили персики на гриле? Да быть того не может! Мы, например, если выбираемся в августе с друзьями на шашлыки, то дело никогда не обходится без этого классного десерта – столь же простого, сколь и [more…]
Вчера, рассказывая про пирог с яблоками “как в ИКЕА”, я сказал, на самом деле яблочных пирогов, что подавались в икеевских кафе и ресторане, было несколько вариантов. Все они так или иначе повторяли традиционный шведский яблочный пирог (äppelkaka). Но имели они [more…]
Эта статья, и завтрашняя, кстати, тоже, написаны в ответ на ваши просьбы. Некоторое время назад читатели в комментариях спросили меня, не знаю ли я как испечь яблочный пирог “из ИКЕА”. И я, конечно же, пообещал рецепт. Вот, выполняю обещание. На [more…]
Да, я курсе, что яблочное татены – давно не экзотика на кухнях российских домашних кулинаров, но этот перевернутый яблочный пирог с пряностями – нечто совершенно особенное. Он не только благоухает теплой корицей и терпким мускатным орехом, он еще и содержит [more…]
Торт со смешным названием “Poke Cake” или, как его еще зовут “Poke-and-pour cake” (торт «тыкай и заливай») готовится именно так, как гласит его забавное имя. Технология его выпечки предполагает приготовление одного сплошного коржа, который потом многократно протыкают ручкой деревянной ложки [more…]
Идея приготовить чизкейк Бейлис (Bailey’s”) пришла мне в голову голубкой зимой, на горнолыжном курорте, за бокалом согревающего “айриш кофе”. Заснеженные склоны за окнами кафе и ароматный парок от бодрящего напитка соединилась чудесным образом в моем мозгу и превратились в идею [more…]
Каких только заливных пирогов клафути мы с вами не пекли! С вишней и абрикосами, со сливой и черникой с малиной, с черной смородиной и даже с ананасам… Но самый мой любимый пирог этого класса всегда был и остается классический вишневый [more…]
Клубничный пирог без выпечки, который мы соорудим сегодня, абсолютно не требует выпечки. При этом он наполнен настоящим клубничным вкусом, изумительно сочетающимся с коржом из хрустящего печенья! Если вам тоже нравятся летние десерты без выпечки, вам могут понравиться еще некоторые мои [more…]
Copyright © 2023 | WordPress Theme by MH Themes
