Да-да, я не ошибаюсь. Добавив в свои рецепты смузи всего один ингредиент, который сто процентов есть у вас на кухне, вы существенно улучшите его вкус! Даже если вы мне пока не верите, просто попробуйте, и вы более никогда не будете [more…]
В этом видео я расскажу и покажу как распознать настоящий шафран и какие признаки указывают на то, что перед вами – не настоящая пряность с волшебным, чарующим ароматом, а голимая подделка. Используйте всего три приема и будьте во всеоружии, чтобы [more…]
Бобы тонка поставляются в магазины для кондитеров из стран Карибского бассейна и Южной Америки, где они в естественной среде растут от Мексики до Бразилии. Самые качественные бобы тонка растут в Венесуэле, Бразилии и Гайане. Иногда эту специю зовут кумарином, по [more…]
Помните, пару лет назад я рассказал, как самим сделать Pumpkin Pie Spice – набор специй для тыквенного пирога? Ваши комментарии к той статье пестрели знаками вопросительными: “Зачем это нам?” и восклицательными: “Пекли мы пироги без Pumpkin Pie Spice, и дальше [more…]
Вы удивлены увидев в ленте с рецептами тортов и пирожных рассказ шеф-кондитера о том, как приготовить ванильный экстракт на домашней кухне? Здесь нет ничего странного! Приближается Новый год, и все вы наверняка уже подыскиваете рецепты тортиком и пирожных к праздничному [more…]
Как готовить корицу? Как правильно хранить эту пряность? В рецепт каких блюд входит корма? Что лучше порошок коры или коричные палочки? Читайте статью шеф-кондитера Юрия Волкова и откройте для себя все секреты этого восхитительного аромата. Источник корицы – коричное дерево, [more…]
Как приготовить розмарин, как его сохранить, в какое время года собирать, чтобы его вкус было оптимальным? Все секреты этой вкусной травы в нашей статье про розмарин. Являясь весьма распространенным кустарником Средиземноморья, розмарин растет в дикой природе на известняковых почвах, до [more…]
Как приготовить мяту, как правильно хранить мяту, в какой сезон года ее лучше всего собирать и использовать, когда проявляется оптимальный вкус мяты. Раскрываем все секреты мяты вместе с шеф-кондитером Юрием Волковым. История и особенности мяты Родина современной мяты – Азия [more…]
Как приготовить имбирь, сохранить его, в какие сезоны он имеет свой оптимальный вкус. Эта статья раскроет для читателей авторского сайта шеф-кондитера Юрия Волкова ChocoYamma все секреты этой вкусной специи. Имбирь – корневище растения семейства Zingiberaceae, выращиваемого в жарких странах. История [more…]
Как приготовить эстрагон и как его лучше всего хранить. В какое время года вкус эстрагона оптимален. Раскрываем все секреты и палим фишки этой пряной травы. Эстрагон – многолетнее ароматическое растение. Он неприхотлив, но не любит суровых зим или слишком влажных [more…]
Copyright © 2024 | WordPress Theme by MH Themes
