Как приготовить домашний крем из каштанов

27 июня, 2022 admin 0

Листая свои кулинарные книги в поисках новых рецептов, я заметил, что многие из традиционных зимних и осенних сладостей супер популярных во Франции и Швейцарии, мои читатели просто не могут приготовить у себя дома. Причина такой кулинарной несправедливости кроется в том, [more…]

Свежая идея для легкого перекуса – ватрушки без творога

26 июня, 2022 admin 0

Что вы берете на пляж, чтобы дети могли подзаправиться между купанием и беганьем по гальке? Печенье? Чипсы? Фрукты-ягоды? Бутерброды? Уверен, что примерно процентов 90 ответят именно так. Но печенье слишком сладкое для летней жары. Даже сухой крекер – это одни [more…]

Как готовить шоколад для шоколадных украшений (по шагам)

25 июня, 2022 admin 0

Что мы будем узнавать сегодня? Сегодня мы с вами поговорим про шоколад. Но не столько про сам шоколад, сколько про необходимый процесс при работе с шоколадом, который называется темперированием. Что такое темперирование шоколада? Шоколад – это единственная в мире субстанция, которая [more…]

Пора перестать бояться, что бисквит не поднимется

24 июня, 2022 admin 0

Скажу сразу, что с бисквитами у меня сначала дружбы не получалось. Они то не поднимались. То не пропекались. То оседали сразу же как только покидали духовку. У меня даже была теория, что бисквиты меня почему-то не любят… Возможно потому, что [more…]

Завтрак по-итальянски: Флорентийская фриттата это не просто омлет

24 июня, 2022 admin 0

Не знаю, как у вас, а в нашей семье завтрак – это святое. У каждого свои дела на целый день, и порой с утра до вечера поесть нормально удается только детям, которых дома ждет бабушка и обязательный супчик на обед. [more…]

Мои фирменные рулетики с начинкой – вкусно и быстро

23 июня, 2022 admin 0

Всем привет, надеюсь, утро выдалось добрым! Но мы сделаем его еще лучше, если приготовим вкусный завтрак из самых простых продуктов. Я вот, например, с недавних пор полюбил готовить рулетики в духовке. Да и за что их не любить? Ведь их [more…]

Киш лоран – французский пирог хорош с любой начинкой

23 июня, 2022 admin 0

Киш — французский открытый пирог, а скорее нечто среднее между пирогом, запеканкой и суфле. Киш хорош как в холодном. так и в горячем виде. Это блюдо покоряет всех своим вкусом и отличается удивительной простотой приготовления. Интересно, что этот пирог, известный [more…]

Картофельная запеканка – ужин без проблем

23 июня, 2022 admin 0

Если вы валитесь с ног после целого дня на работе, сломали голову в попытках ответить на вопрос “Что приготовить на ужин?”. Если вам неохота возиться со сложными блюдами, а макароны с фаршем уже всем порядком надоели, рекомендую сделать простую картофельную [more…]

Крем шарлот классический

23 июня, 2022 admin 0

Пожалуй, нет в мире кулинарии предмета более разнообразного, чем то что принято называют кремом. Кремы бывают масляные и заварные, сливочные и белковые, ягодные и ореховые, сметанные, шоколадные, кофейные…. Почти у каждого хорошего кондитера есть фирменные рецепты кремов, которые он хранит [more…]

Сметанный крем для русского медовика

23 июня, 2022 admin 0

Пару месяцев назад я писал о том, какие десерты любят в Хорватии. Те из вас, дороге мои, кто смотрел мой ролик про кондитерские Загреба, помнит, что местные очень любят торт медовик. Медовик – торт, да не тот Несмотря на то, [more…]