Эти очаровательные ванильные капкейки украшены симпатичными кроличьими ушками и пышной массой вкусного нежно-розового крема. Пасхальные кексы “пасхальные кролики” – идеальное угощение для всех гостей – от мала до велика!
Вы уже знаете, что всем видам выпечки я предпочитаю простые, легкие и быстрые в приготовлении рецепты. Но это – не главное достоинстве десерта! Самое важное для меня отличный вкус и визуально эффектный результат. И вот в этих праздничных капкейках сошлись все три моих требования к идеальной выпечке. Они красивые и вкусные, а готовить их невероятно просто.
Практически ни одна вечеринка не обходится без кексов, и это – первое, что я планирую испечь на любые наши посиделки за чашкой чая, кофе или горячего шоколада для детей. Мои дети просто обожают самые разные капкейки, которые я им готовлю (посмотрите их рецепты и идеи украшения вот здесь по ссылке). Только пока не говорите им, как легко их приготовить!
Красивые кексы – это просто
Что делает украшение этих кексов по-настоящему пасхальным, так это уши кролика. Это элементарное украшение – идеальный выбор для тех из вас, кто не уверен в своих навыках готовить декор для торта или не имеет большого опыта украшения кексов кремовыми розочками.
Эти забавные ушки привлекают всеобщее внимание, а вам понадобится всего несколько секунд, немного крема и маршмеллоу, чтобы превратить простую выпечку в очаровательные пасхальные кексы “пасхальные кролики”.
Даже если шапочка из крема получилась не очень ровной, “кроличьи ушки” отлично скроют все шероховатости, а ваши кексы будут выглядеть безупречно и очень весело.
Немного кондитерской посыпки на ушках из зефира — это плюс еще один уровень привлекательности. Вы можете использовать посыпку разных форм и цветов, чтобы придать каждому кролику индивидуальность.
Пасхальные кексы – пасхальные кролики: рецепт
Для ванильного теста
- 175 г сливочного масла
- 175 г сахарной пудры
- 3 яйца
- 175 г муки
- 1,5 ч. л. разрыхлителя
- 1 ч. л. ванильного экстракта
Для украшения
- 150 г сливочного масла
- 300 г сахарной пудры
- розовый гелевый пищевой краситель
- 12 больших маршмеллоу
- кондитерская посыпка
Еще вам понадобится: 12 формочек для кексов – отдельных или в виде противня с 12 выемками для кексов, кондитерский мешок и большая насадка любой понравившейся вам формы.
Как испечь пасхальные кексы
Разогрейте духовку до 190° C или до 170° C, если вы будете печь с конвекцией.
В чашу миксера сложите размягченное сливочное масло и сахар. Взбивайте их до получения легкой кремовой массы. Затем влейте яйца и продолжайте взбивать до однородности.
В большую миску просейте вместе муку и разрыхлитель. Всыпьте эту смесь в крем из масла и сахара, добавьте ванильный экстракт. Смешивайте ингредиенты на низкой скорости до тех пор, пока вся мука не вмешается в тесто.
Равномерно распределите тесто по 12 приготовленным формочкам. Поставьте их в горячую в духовку и выпекайте 15 минут. Проверьте готовность острым ножом. Если нож вышел чистым, значит, кексы готовы. Если к нему прилипает тесто или крошки, верните в печку еще на несколько минут, а заем проверьте снова.
Хорошо пропеченные кексы выньте из духовки и освободите от формочек и поставьте остывать на решетку. Пока кексы остывают, вы успеете приготовить крем.
Как украсить кексы – пасхальные кролики
Для приготовления крема смешайте в чаше миксера сливочное масло и сахарную пудру. Взбивайте на низкой скорости около 4 минут, пока масса не станет легкой и пышной. Добавьте каплю розового пищевого красителя и хорошо перемешайте. При необходимости увеличьте количество красителя, пока не получите желаемый цвет.
Переложите крем в кондитерский мешок с простой широкой насадкой. Не спеша нанесите крем на кексы, выкладывая его кругами, чтобы создать эффект завитка.
Чтобы сделать кроличьи ушки, разрежьте цилиндрик маршмеллоу острым ножом по диагонали от плоской стороны до плоской стороны. Обмакните липкий срез в кондитерскую посыпку и закрепите по две штуки на каждый кекс, чтобы получились ушки.
Веселой вам Пасхи!
Отправить ответ