Мой новый легкий медовый пирог с корицей – это очень сочный масляно-желтый пирог с восхитительной начинкой из ароматной сладкой корицы, покрытый ванильной глазурью
Своим гостям я часто подаю медовый пирог с корицей как десерт, но моя детвора с удовольствием лопает его на завтрак или с послеполуденным чаем. Да я и сам – грешен – люблю выпить кофейку с этим изумительным на вкус и так простым в приготовлении лакомством.
Что такое медовый пирог?
Этот пирог я придумал как развитие идеи медовых плюшек с корицей. Таких, очень симпатичных домашних булочек, испеченных из закрученных в спираль полосок теста. Да-да, именно тех, что очень напоминают синнабоны, но готовятся с медом.
Обратите внимание, что для этого пирога мед вообще не понадобится, но медовый аромат вы все равно получите. Как? Читайте дальше, у меня нет от вас тайн.
Рецепт медового пирога с корицей
Для теста
- 260 г муки
- 180 г сахара.
- 4 ч. л. разрыхлителя.
- щепотка соли
- 225 г сметаны
- 4 яйца,
- 160 г растительного масла
- 100 г воды
Для коричной начинки
- 200 г светло-коричневого сахара
- 1 ч. л. молотой корицы
Для ванильной глазури
- 250 г сахарной пудры
- 60 г молока
- 2 ч. л. ванильного экстракта
Как приготовить медовый пирог
Разогрейте духовку до 180° С. Форму для выпечки размером 22 х 33 см смажьте маслом.
Как сделать тесто
В большую миску просейте вместе муку, соль и разоыхлитель, Добавьте сахар и перемешайте. Затем влейте сметану, яйца, растительное масло и воду. Перемешайте до однородности. Отложите в сторону.
Как сделать коричную начинку
В небольшую миску добавьте коричневый сахар и корицу. Перемешайте, чтобы смесь выглядела однородной. Отложите в сторону.
Как собрать медовый пирог с корицей
Половину теста вылейте в подготовленную форму для запекания. Поверх теста равномерно рассыпьте смесь коричневого сахара и корицы.
Сверху вылейте оставшееся тесто. Используя тонкий нож, аккуратно перемешайте смесь теста и сахара, создавая мраморный узор. Будьте осторожны, чтобы не перемешать все ингредиенты в однородную массу.
Как испечь пирог с корицей
Форму с тестом поставьте в горячую духовку на 38-40 минут или пока зубочистка, воткнутая в центр пирога, не будет выходить чистой.
Достаньте готовый пирог из духовки, но из формы не вынимайте. Пусть пирог остывает, за это время вы успеете приготовить глазурь.
Как сделать глазурь
В небольшой миске смешайте сахарную пудру, молоко и ваниль.
Пока пирог еще слегка теплый, равномерно полейте его глазурью. Дождитесь пока ваш десерт остынет Перед подачей дайте пирогу остыть.
Советы от шефа
- При желании вы можете заменить сметану греческим йогуртом, но это может немного изменить конечный вкус.
- Да, в рецепте нет меда. Аромат медовой булочки придает этому пирогу смешанный с корицей светло-коричневый сахар, который мы используем в начинке.
- Этот пирог хорошо замораживается. Для этого сначала дайте ему полностью остыть. Далее заверните (целиком или отдельные ломтики в пищевую пленку). Сложите в герметичный контейнер и храните в морозилке до 3 месяцев. Перед употреблением просто дайте пирогу оттаять в холодильнике.
Отправить ответ