Как? Вы не знаете, что такое кекс кружке, и как испечь такой кекс в микроволновке? Сейчас мы это исправим! Московские власти отправили на удалённое обучение студентов и старшеклассников, но малышня продолжает учиться по-старинке. Поэтому наша Алиса по утрам теперь собирается в школу одна, пока ее старший брат еще досматривает свои подростковые сны.
Дабы ребенок не чувствовал обиды, и чтобы порадовать ее вкусным завтраком, я достал с полки видавшую виды бабушкину тетрадку с рецептами (помните, я уже писал про нее когда-то?), потому что именно в ней есть целая серия забавных кексов в кружках.
А я с детства знаю, что для завтрака тёмными утрами зимы и поздней осени нет ничего лучше, чем теплая кружка… кекса.
Что такое кекс в кружке?
Да-да, у моей бабушки был целый ворох рецептов кексов, которые (в буквальном смысле слова) готовятся и едятся прямо из кружки. Она делала их с самыми разными вкусами и текстурами. И – что самое прикольное – на приготовление любого из них уходило всего пара минут: одна на то, чтобы смешать тесто и еще минута на его выпечку в микроволновой печи.
На самом деле, удобство – не единственное замечательное свойство кружечных кексов. Еще одна классная особенность такой выпечки заключается в том, что базовый рецепт кекса в кружке можно менять почти бесконечно и таким образом сделать десерт на любой вкус.
Шоколадный кекс в кружке за две минуты
Чашка горячего шоколада на завтрак в холодный зимний день – идеальное начало дня, но мой рецепт делает этот напиток еще лучше, превращая его в изысканный десерт всего за несколько минут.
Кстати, если вам нужно чем-то порадовать домашних, но у вас нет времени испечь большой торт, вы легко можете сделать такие кексы, например, в рамекинах, не создавая большого беспорядка на кухне.
Не забудьте удвоить количество ингредиентов, если готовите кекс в кружке для двоих! А еще, как только вы освоите базовую технику выпечки, начните экспериментировать с новыми вкусами или наполнителями.
Рецепт: шоколадный кекс в кружке
- 55 г пшеничной муки
- 3 ст. л. несладкого какао-порошка
- 1 ст. л. сахара
- 1 ч. л. ванильного сахара
- 1/8 ч. л. соли
- 1/2 ч. л. разрыхлителя
- 1 ст. л. шоколадных чипсов или шоколадной стружки
- 2 ст. л. растопленного сливочного масла
- 50 мл молока
- 1 ч. л. ванильного сахара
Как испечь шоколадный кекс в микроволновке
Смешайте муку, какао-порошок, сахар, соль, разрыхлитель и шоколадную стружку. В другой миске соедините масло и молоко.
Добавьте сухие ингредиенты к молочно-масляной смеси и перемешайте так, чтобы получилось гладкое тесто без комочков.
Силиконовой лопаткой переложите шоколадное тесто в кружку.
Некоторые домашние кондитеры во имя экономии времени на последующем мытье посуды советуют замешивать тесто сразу в кружке, где вы будете печь кекс. Я категорически против этого. Во-первых, тесто намного удобнее смешивать в посуде посвободнее, а, во-вторых, следы теста, оставшиеся на краях кружки во время замеса, придадут готовому кексу неряшливый вид,
Поместите кружку в микроволновую печь и готовьте примерно полторы минуты или до тех пор, пока верхняя корочка не схватится, но еще будет оставаться немного липкой.
Если через 90 секунд это не произошло, продолжайте выпекать кекс в микроволновке, проверяя его готовность через каждые 30 секунд. Не все микроволновые печи имеют одинаковую мощность, и поэтому время приготовления шоколадного кекса может отличаться.
Вынимайте готовые кексы из микроволновки и посыпьте мелкими зефирками или кокосовой стружкой, Моя детвора еще любит украсить их шапкой из взбитых сливок.
Подавайте такой кекс в теплом виде и начните свое утро с хорошего настроения!
Отправить ответ