Как это вы не любите печенье? Вы просто не пробовали мое шоколадное печенье с орехами! Вы уже пили сегодня свой пятичасовой чай? Да-да, тот самый five o’clock, о котором написано куча текстов у Агаты Кристи и Джона Голсуорси.
Как, вы не пьете чай в пять часов дня? Что говорите? Работаете до шести и в пять – самая запара, когда нет времени на чай, так как надо все успеть, чтобы не засиживаться на службе до полуночи? Как я вас понимаю!
И все-таки, мудрые британцы не зря придумали пить чай в середине дня! Десять минут отдыха и чашечка ароматного напитка с чем-нибудь сладким и вредным вернет вам энергию и жажду деятельности. А что может быть лучшим энергетиком чем шоколадное печенье? Не знаете хорошего печенья с шоколадом? Делюсь своим лучшим рецептом!
Рецепт шоколадного печенья с орехами
- 115 г сливочного масла
- 250 г темного шоколада
- 60 г пшеничной муки
- 0,5 ч. л. разрыхлителя
- 0,5 ч. л. соли
- 3 больших яйца (комнатной температуры)
- 280 г сахара
- 2 ч. л. ванильного экстракта
- 340 г шоколадных чипсрв или стружки
- 250 г грецких орехов (или смеси грецких орехов и орехов пекан)
Как испечь энергетическое шоколадное печенье
В сотейнике растопите сливочное масло, затем добавьте в масло темный шоколад. Рекомендую использовать шоколад высшего качества, не менее 80% какао. Он сделает печенье очень вкусным.
Масло перемешайте с шоколадом, пока он полностью не растает и смесь не станет однородной. Остудите готовую шоколадно-масляную смесь в течение не менее 5 минут, не забудьте пару раз ее тщательно перемешать.
В отдельную миску разбейте яйца и взбивайте их в течение одной минуты. Затем понемногу начните добавлять сахар. Продолжайте взбивать пока смесь не станет светлой и пушистой. Это займет около 5-8 минут.
Соедините слегка охлажденную смесь шоколада и масла со взбитыми яйцами. И продолжайте взбивать до полного смешивания.
В отдельной посуде смешайте муку, разрыхлитель и соль. Эту смесь добавьте к жидким компонентам и в течение одной минуты взбивайте все вместе до полного смешивания.
Добавьте шоколадные чипсы или мелко нарезанный шоколад. Перемешайте и затем всыпьте измельченные грецкие орехи.
В результате всех этих манипуляций вы получите мягкое и блестящее шоколадное тесто.
Используя дозатор для мороженого или большую столовую ложку, сформуйте печенье и разложите кусочки теста на застеленные пергаментом противни.
Выпекать шоколадное печенье нужно при температуре 160 ˚C около 20 минут.
Затем выньте противни из печи и на 10 минут оставьте печенье остывать на противне
Я уже говорил, что это самое мое любимое печенье? Оно хрустит снаружи и остается мягким внутри. Оно идеально сочетается с чашкой ароматного чая или горячего кофе.
Надеюсь, что смог и вас соблазнить! Испеките шоколадное печенье! Это просто и вкусно!
Отправить ответ