Существует расхожий миф о происхождении одного из вкуснейших десертов, известного в России под именем французского императора. Из одной кулинарной книги в другую перекочевывает легенда о том, что Наполеон так любил слоеный торт с заварным кремом, что подхалимы-повара даже переименовали в [more…]
Яблочный Тарт Татен – именно так называется в кулинарных книгах любимый французскими кондитерами перевёрнутый яблочный пирог. Его часто называют пирогом-перевертышем. И совершенно не зря! Тарт-татен с яблоками — французский перевернутый пирог, пожалуй, один из самых лучших… легких и вкусных десертов! [more…]
Клубничный сезон в наших краях длится всего пару месяцев. Но даже, когда он давно миновал, любители десертов из яркой и сочной клубники всегда могут приготовить для себя эксклюзивный клубничный суп с миндальным бланманже от шеф-кондитера Юрия Волкова. Смотрите видео о [more…]
Смотрите новое видео от шеф-кондитера ресторана MOZAIK Юрия Волкова. Вы узнаете, как приготовить десерт бланманже. Но это не будет традиционный рецепт бланманже из творога. Кулинарный канал ChocoYamma предлагает своим зрителям вегетарианский рецепт бланманже из миндаля. Смотрите пошаговый постный рецепт французского [more…]
Владельцы крутых ресторанов всего мира иногда устраивают для своих гостей ужины в не совсем привычном формате, Готовить ужин приглашают известных шеф-поваров из ведущих ресторанов разных стран, У вас есть только один вечер, чтобы отведать блюда от профессионала, который работает за [more…]
Смотрите мастер-класс от шеф-кондитера Юрия Волкова и узнайте как сделать миндальное молоко в домашних условиях.Домашнее миндальное молоко – полезная и вкусная альтернатива традиционному коровьему молоку, которое очень легко приготовить! Приготовление миндального молока на самом деле невероятно древний процесс. Все современные [more…]
Смотрите новое видео от шеф-кондитера ресторана MOZAIK Юрия Волкова. Вы узнаете, как приготовить клубничное консоме. Это консоме из клубники нам понадобится для создания одного авторского десерта, который Юра сделать в одном из следующих своих роликов. Изучите простой и очень вкусный [more…]
Хотите узнать как приготовить очень вкусное шоколадное печенье? Нет, нет, не спешите доставать с полок какао-порошок и замешивать шоеоладное тесто; Сегодня мы будет делать печенье совсем другое – такое, котором попадаются кусочки шоколада. Эта особенная техника выпечки обязательно должна быть [more…]
Осень – самое время собирать яблоки и груши. Пора запастись вкусными баночками на зиму! Вместо привычного варенья из яблок, мы приготовим яблочный конфитюр с ванилью! Простой рецепт сладкого лакомства вам покажет шеф-кондитер Юрий Волков. Яблочный конфитюр: рецепт Яблоки Грэнни Смит [more…]
Сегодня предложу вашему вниманию десерт – для нашей страны не совсем обычный – называется он “кремшнит” (Cremeschnitte). Готовят его во многих странах юга Европы и там вы его можете попробовать в самых разных вариациях. Вот только пирожных, сделанных по популярным [more…]
Copyright © 2024 | WordPress Theme by MH Themes
