Яблочный Тарт Татен – именно так называется в кулинарных книгах любимый французскими кондитерами перевёрнутый яблочный пирог. Его часто называют пирогом-перевертышем. И совершенно не зря!
Тарт-татен с яблоками — французский перевернутый пирог, пожалуй, один из самых лучших… легких и вкусных десертов! Татен замечателен тем, что в нем мало теста и очень много яблок. Говорят, что этот вариант яблочного пирога был придуман в 1898 году во французском городе Ламот- Бевроне, его авторство приписывается сестрам Татен.
Если верить популярной легенда, однажды девушки принимали у себя дома очень важных гостей и пекли для низ яблочный пирог, Случилост так, что выпечка начала подгорать. тогда одна из сестер не растерялась и накрыла пирог слоем теста, а когда вынула из формы его перевернула пирог. Гости пришли в неописуемый восторг.
Правда ли это, или выдумка, уже никогда не узнать, но как бы там ни было, но яблочный пирог Татен сегодня – классика французской кулинарии и входит в десятку самых популярных десертов современной Франции.
На самом деле, нет такого туриста, который, оказавшийся во Франции, не стремился бы отведать “настоящего Татена”.
А, кстати, знаете ли вы, почему именно яблочный пирог Татен стал столь известен и знаменит? Ответ очень прост! Дело в тот, что этот пирог готовится из самых простых, повсеместно доступных и очень дешевых продуктов, Испечь яблочный татен можно достаточно быстро. и он всегда получается очень вкусным. Самый простой способ приготовления – со слоёным тестом, которое вы можете сделать сами или купить в магазине.
Еще один плюс яблочного тарта состоит в том, что это очень малокалорийный десерт и, вы его моете спокойно есть, не опасаясь за свой внешний вид
Рецепт яблочного пирога-перевертыша
- 70 г растопленного сливочного масла.
- 150 г тростникового сахара
- 1 ч.л. корицы
- 8 яблок
- 400 г слоеного теста
Исходный текст опубликован на канале ChocoYamma
Отправить ответ