Пару лет назад я уже рассказывал про замечательное французское печенье твиль. И тогдашний мой рецепт классического печенья Tuiles вызвал довольно широкий интерес. Сегодня я расскажу об одной из разновидностей этого десерта – Tuiles aus amandes. Нет необходимости знать французский в [more…]
Вы не слышали про миндальные эклеры? А вы вообще знаете, что эклеры бывают не только ванильные и шоколадные? Возможно, что и нет… Ведь, скорее всего, в кондитерском отделе соседнего супермаркета продаются только такие. И, если вы именно там чаще всего [more…]
А вы знали, что миндальные кексы с маком легко испечь дома, и при этом вкус их будет ничуть не хуже, чем у маффинов от профессиональных кондитеров из модного ресторана. Миндальное тесто для маффинов быстро готовится, а сами кексы имеют влажную [more…]
Розовое пралине (или pralines roses) – это на самом деле никакое не пралине, а обжаренный миндаль в оболочке из красной карамели, которая может иметь самые разные ароматы. В некоторых рецептах вы вместо слов “розовое пралине” можете встретить “французское розовое пралине” [more…]
Милый и вкусный, усыпанный лепестками миндаля торт Бейквелл я впервые попробовал еще в далеком детстве, которое, как знают читатели моего канала, протекало у меня, по большей части, за пределами нашей необъятной Родины. Английского языка я тогда еще по малолетству не [more…]
Хеллоуин уже совсем скоро, так что если не успели приготовить праздничные сладости-страшилки, то самое время этим заняться! Вчера я рассказывал, как буквально из ничего (не считая яичных белков и сахара) соорудить ораву симпатичных хеллоуинских призраков, а сегодня я намерен испечь [more…]
Всем привет! Сегодня суббота, и многим из вас не нужно, сломя голову, бежать на работу. Значит дежурный утренний бутерброд можно отложить до понедельника, а нынче спокойно выпить чашечку кофе, наслаждаясь классическими бискотти – итальянским печеньем, похожим на наши бисквитные сухарики, [more…]
Знаете чем удивил меня этот апельсиновый торт без муки? Вы когда-нибудь варили апельсины? Я до вчерашнего дня – ни разу. Да, я бланшировал цедру для апельсинового суфле, но и только. А вот этот рецепт классного десерта начинается именно с того, [more…]
Всем привет! Меня зовут Юра Волков. Я -шеф-кондитер. Сегодня мы возвращаемся к пирожным макаронс, потому что многие мои читательницы написали мне в ВК и на ФБ, что к них “все равно эти миндальные пирожные не получаются”. В этой статье я [more…]
Классические французские Macaroons – десерт столь элегантный и легкий, что они по праву претендуют на звание идеального лакомства для модных вечеринок и гламурный встреч. Следуя моим авторским советам и приведенному далее рецепту, вы быстро станете профессиональным пекарем! French macaroons Есть [more…]
Copyright © 2024 | WordPress Theme by MH Themes
