Чизкейк с шоколадной крошкой

Чизкейк с шоколадной крошкой

0

Ваш любимый сырный торт  станет еще вкуснее, если сделать этот Чизкейк с шоколадной крошкой по моему  новому рецепту Вы, конечно же, за свою жизнь успели сделать массу самых разных чизкейков, и в рецепте каждого из них используется классический сливочный сыр. [more…]

Вишневые сконы - просто и вкусно

Вишневые сконы – просто и вкусно

0

Вишневые сконы или миндальные лепешки с вишней — это нежные слоеные пирожные с начинкой из свежей вишни, укрытые хрустящей корочкой из карамелизованного сахара. Как только вы их впервые попробуете, сразу же поймете, как выглядит идеальное лакомство для кофе-брейка в любое [more…]

Шоколадный бисквит без глютена

Шоколадный бисквит без глютена

0

Сегодня статья для моего авторского сайта ChocoYamma получилась не совсем обычной. Некоторое время назад я проводил мастер-класс для домашних кондитеров по выпечке шоколадного муссового торта. Для его основы я использовал классный шоколадный бисквит без глютена. По ходу дела общался с [more…]

Пирог с яблоками “как в ИКЕА”:

Пирог с яблоками “как в ИКЕА”: вариант 2

0

Вчера, рассказывая про пирог с яблоками “как в ИКЕА”, я сказал, на самом деле яблочных пирогов, что подавались в икеевских кафе и ресторане, было несколько вариантов. Все они так или иначе повторяли традиционный шведский яблочный пирог (äppelkaka). Но имели они [more…]

Как сделать марципан из миндаля

Как сделать марципан из миндаля

0

Свое название марципан получил от немецкого Marzipan или итальянского marzzapane — (в переводе – мартовский хлебец). Марципан – это пластичная смесь сахарной пудры с перетертыми в порошок орехами, обычно кондитеры готовят марципан из миндалем. Именно такая смесь, где сахар составляет [more…]

осенний пирог с грушами и миндалем

Mягкий пирог с грушами и миндалем

0

Почему я с такой радостью готовил нынче фактически осенний пирог с грушами и миндалем? Тут все просто. Я вообще люблю фруктовые пироги и пеку их при любой возможности. И не только потому что фрукты позволяют почти безгранично экспериментировать с тестом, [more…]

Миндальный торт Galette de Rois

Миндальный торт Galette de Rois: Каталонский пирог с миндальным кремом

0

Сегодня, как и было обещано в видео о том как готовить миндальный крем, шеф-кондитер Юрий Волков показывает один вкусный и очень простой рецепт королевской галеты с франжипаном (миндальным кремом). Ровно через час у вас на столе будет вкуснейший пирог! Вам [more…]

Как очистить миндаль от оболочки

Как очистить миндаль от оболочки

0

В этом видео вы увидите как очистить миндаль от кожуры. Очень часто в кулинарных рецептах используется очищенный от оболочки миндаль. Очищенный миндаль используется при приготовлении марципана, добавляется в кексы, печенье. Быстро снять шелуху с миндаля – простая задача, если знаешь [more…]

Как сделать миндальный крем

Как сделать миндальный крем (Almond Cream): крем франжипан из миндаля

0

Миндальный крем или франжипан – блюдо французское. Этот крем из миндальной муки обычно используется как наполнитель тортов, пирогов, пирожных и другой сладкой выпечки. Этот крем на основе миндаля часто встречается в рецептах ведущих кондитеров мира и широко известен в мировой кулинарии. [more…]

Рецепт миндального торта с намелакой и ягодами

Миндальный торт с намелакой и свежими ягодами

0

Легкий и очень свежий миндальный торт с намелакой я сегодня буду печь с ароматной клубникой, которая так кстати заполонила в начале мая прилавки любимого моего Москворецкого рынка. Но клубника в этом десерте – лишь один из вариантов. Вы можете использовать [more…]