Банановый сироп прост в приготовлении и дарит всем, где он используется, тот натуральный банановый вкус, какого вы никогда не найдете в бутылке бананового сиропа из магазина.
Мы с вами уже готовили шоколадный сироп, а также пряный тыквенный сироп. Сегодня же мы узнаем чрезвычайно простой в приготовлении сироп из бананов.
Как только вы поймете, насколько легко (и дешево) приготовить этот ароматный фруктовый сироп, то вам обязательно захочется иметь его всегда под рукой. У большинства людей на кухне есть сахар и вода. И, если это ваш случай, то вы легко приготовите простой сироп. Добавьте в смесь немного соли и бананов, и у вас получится банановый сироп.
Банановый сироп отлично впишется в любой напиток, он подсластит его и добавит вкус натурального банана. Такой сироп станет идеальным дополнением к ванильным вафлям или тыквенным оладушкам.
Рецепт бананового сиропа
- 200 г сахарного песка
- 70 г воды
- 1 щепотка соли
- 3 спелых банана
Обычно в базовом рецепте сладкого сиропа мы используем соотношение сахара и воды 1:1, но для ароматизированных сиропов обычно нужно больше сахара.
Как приготовить банановый сироп
Бананы очистите от кожуры и нарежьте кусочками толщиной около 2 см.
В сотейник налейте воду, добавьте сахар, воду и соль. Поставьте сотейник на средний огонь. Нагревайте смесь, помешивая, и доведите до слабого кипения. Этот процесс займет около 10 минут или около того.
Затем уменьшите огонь до средне-слабого и накройте сотейник крышкой, и продолжайте варить сироп около 10 минут. Время от времени помешивайте жидкость в сотейнике, не давая сахару пригореть ко дну.
После того, как смесь прокипит первые десять минут, добавьте в смесь нарезанные дольками бананы и, варите еще 10 минут.
Процедите смесь через мелкое сито, стараясь выжать из бананов как можно больше сиропа. Если вы заметили, что к бананам прилипло слишком много сиропа, просто быстро промойте их прямо в сите одной-двумя столовыми ложками горячей воды.
Не выбрасывайте мякоть бананов, из которой вы отожмете сироп. Их можно использовать для приготовления, например, бананового пудинга.
После того, как сироп остынет, перелейте его в чистую посуду с герметичной крышкой и храните в холодильнике до 3 недель.
Я предпочитаю использовать для этой цели стеклянную бутылку, просто потому, что из нее сироп легко наливать.
Видите как все просто? Всего за полчаса вы можете приготовить шикарный банановый сироп, которым можно полить ванильный пудинг или домашнее мороженое, шоколадные блинчики или бельгийские вафли.
Отправить ответ