За годы работы шеф-кондитером я придумал множество различных десертов!
Пару дней назад я заглянул перекусить в один крутой московский ресторан. Открыл десертное меню и прочитал:“Bettelmann aux cerises noires” – пирог “Беттельман” с черной вишней. Сказать, что это меня удивило, все равно что ничего не сказать. “Беттельман? – думал я [more…]
Как мне нравится ходить на рынок по осени! Куда ни глянь, повсюду отличные свежие фрукты и ягоды, которые так и просятся в начинку сладких осенних пирогов. Сегодня я выбрал изумительные, ароматные и не очень крупные желтые сливы сорта мирабель. У [more…]
Сегоня с утра мне снова пришлось готовить быстрый шоколадный торт в микроволновке. День вчера выдался суматошный, дети загулялись в летнем лесу и никак не хотели возвращаться в город. Субботние пробки на московских улицах достигли, кажется, своего апогея. В результате прибыли [more…]
Как я прилумал Яблочный торт с маскарпоне? Здесь нет никаких тайн. Да, это правда, на сегодняшний рецепт яблочного торта с маскарпоне меня вдохновили те самые знаменитые итальянские фруктовые пироги, тесто для которых готовится на основе маскарпоне. Нежный сливочный сыр заменяет [more…]
Знание, что такое кофейный чизкейк “капучино”? Представьте себе идеальную чашку капучино: пенистая шапочка сверху посыпана шоколадной крошкой, под ней таится насыщенный сливками кофе с легким намеком на сладость на самом дне чашки. Это ощущение восторга забыть невозможно. А теперь все [more…]
Около года назад я опубликовал на своем сайте рецепт капкейков из лимонного шифона, которые очень понравились всем, кто рискнул попробовать их испечь. И вот сегодня я решим использовать тот же базовый рецепт, но сделать уже не миниатюрные кексики, а настоящий [more…]
Сегодня у нас речь пойдет про йогуртовый пирог с абрикосами на скорую руку. У нас в семье этот десерт готовится, что называется, “на автопилоте” и всегда выручает в те моменты, когда нужно быстро приготовить что-то вкусненькое или когда количество купленных [more…]
Сладкая фокачча с вишней появилась у нас на столе сегодня, благодаря целому ряду объективных обстоятельств. Август уже в разгаре, и прилавки московских рынков буквально полыхают ярко-красным пламенем спелой вишни. Так что я, как водится, заглянул на ближайший рынок и затоварился [more…]
Сегодня я расскажу, как испечь каштановый торт Ардешуаз – нераздельную любовь француженок к сладкому.. В буквальном переводе с французского название этого торта – “Ardéchois” прямо говорит нам, что придумали его в регионе Ардеш, том самом, что раскинулся у долины Роны [more…]
Август – пора самых сладких и ароматных яблок! Их так много, что вы уже, наверняка, напекли с десяток яблочных татенов и вдвое больше яблочных шарлоток. Ваши дети устали от слоеных пирожков с яблоками, а кладовка ломится от баночек с яблочным [more…]
Copyright © 2024 | WordPress Theme by MH Themes
