Шоколадная панакота – это десерт, одинаково хорошо подходящий как для летней жары, так и для зимней стужи: сегодня мы готовим нанакоту из молочного шоколада с ломтиками маракуйи
На улице сейчас так жарко, что у меня лично нет никакого желания снова разжигать духовку. Поэтому я продолжаю делиться с вами классными рецептами простых и освежающих десертов. Какой из них самый лучший для этого времени года? Несомненно, панакота. Она просто идеальна!
Чтобы приготовить такой десерт вам понадобится всего несколько минут, и каждый раз он будет радовать вас совершенно новым удовольствием.
Я никогда раньше не пробовал готовить панакоту с шоколадом. И теперь мне даже немного обидно по этому поводу, потому что получается невероятно вкусно!
Чтобы уравновесить сладость молочного шоколада, я дополнил десерт кисленькой и терпкой маракуйей. Получилось действительно идеально.
Рецепт панакоты из молочного шоколада
- 300 мл цельных сливок
- 200 мл цельного молока
- 20 г сахара
- 100 г молочного шоколада
- 2 листа желатина (4 г)
- 2 маракуйи
Как сделать быструю панакоту
Замочите листы желатина в миске с холодной водой.
В сотейнике смешайте сливки, молоко и сахар, Поставьте на огонь и нагрейте, не доводя до кипения.
Желатин отожмите, положите в сливки и перемешайте до его полного растворения.
В отдельную маску натрите на терке молочный шоколад. Вылейте не него небольшое количество горячей сливочной смеси и тщательно перемешайте, чтобы шоколад растаял и растворился в горячих сливках.
Постепенно, в несколько приемов, добавляйте остальные сливки с желатином, каждый раз тщательно перемешивая.
Когда смесь станет однородной, шоколад весь растает и смешается со сливочной массой, разлейте паннакотту в 6 маленьких формочек, красивый стаканчиков или рамекинов.
Затяните пищевой пленкой и уберите в холодильник на несколько часов. Масса должна стабилизоваться и застыть.
Перед подачей на стол украсьте каждую порцию мякотью спелой маркуйи.
Советы от шефа
- Вы, конечно, знаете, что в классический рецепт панакоты входят только сливки. Этот рецепт вы тоже можете сделать именно так – заменив все молоко жирными сливкам. Но мой вариант получается менее калорийным, и я надеюсь, что вы это оцените!
- И еще одно – рекомендую выбрать хороший шоколад.
Отправить ответ