По вашим просьбам – шоколадный торт без яиц

Почему я пеку шоколадный торт без яиц?

Безумно вкусный шоколадный торт без яиц хорош еще и тем, что готовится чрезвычайно быстро. Вам не придется сложно что-то взбивать и/или осторожно смешивать. Все ингредиенты рецепта просто соединяются в одной миске. 

После того, как вы без труда приготовите этот нежный однослойный торт, вам останется только покрыть его любимой глазурью, полить фруктовым соусом или посыпьте сахарной пудрой и украсить свежими ягодами.

шоколадный торт

И – знаете, что? Торт получается таким насыщенным и гурмански вкусным, что вы никогда не догадаетесь, что в нем нет яиц!

Почему я пеку шоколадный торт без яиц?

Ну, во-первых, потому что многие мои читатели просят рецепты “без яиц, без лактозы, без глютена, без жира и без сахара”. Если вы найдёте где-то рецепт десерта, который соединит в себе все эти “без”, то расскажите мне. Я таких пока что не видел. Но порой предлагаю вам рецепты gluten-free, рецепты без молока и с пониженным содержанием сахара. Рецепты без яиц у меня тоже есть. И это – еще один из них.

А, во-вторых, ребята, вы давно ходили в магазин за яйцами? Если недавно, то знаете, что цены с каждым днем становятся все абсурднее.

торт без яиц

Но кондитер должен печь в предлагаемых обстоятельствах, вы же понимаете? И я знаю, что с приближением Дня святого Валентина многие будут искать идеальный десерт для своих возлюбленных.

К счастью, сегодняшний рецепт идеально подходит для тех, кто с одной стороны стремится избегать яиц, а с другой – хочет приготовить что-то из ряда вон на День святого Валентина.

Так что этот шоколадный торт без яиц – именно то что вам нужно! Вы даже можете сделать его веганским, если замените сливочное масло на маргарин или растительное масло.

Обратите внимание, что отсутствие яиц в рецепте не делает этот торт сухим и жестким! Это  – просто другой тип шоколадного торта, не менее вкусный, чем любой из тех шоколадных тортов, которые мы с вами уже готовили на моем канале.

 шоколадный торт без яиц

Как приготовить шоколадный торт без яиц

Когда я впервые увидел этот рецепт в блоге одного из популярных французских шеф-кондитеров, то первое о чем я подумал: “действительно ли он сработает?” Список ингредиентов и технология настолько просты…. Может ли в результате получиться отличный торт? Честно. Я сомневался.

Но имя автора внушало уважение, и я решил попробовать. Я доверился мастеру и очень этому рад. Этот торт определенно войдет в мой список любимых простых рецептов!

Рецепт шоколадного торта

  • 300 г пшеничной муки
  • 200 г сахара
  • 3 ст. л. несладкого какао-порошка
  • 1 ч. л. пищевой соды
  • 0,5 ч. л. соли
  • 1 ч. л. ванили
  • 1 ст. л. белого уксуса
  • 120 г растопленного сливочного масла
  • 200 мл теплой воды

Как приготовить  торт без яиц

Разогрейте духовку до 180° С. Смажьте маслом и посыпьте мукой форму для кекса диаметром 20 см. 

Как сделать шоколадное тесто

В большую миску просейте вместе муку, какао, пищевую соду и соль. Добавьте сахар и перемешайте.

Затем влейте ваниль, уксус, охлажденное до комнатной температуры растопленное масло и теплую воду. 

Все вместе перемешайте венчиком или лопаткой, пока не получите однородное тесто. Слишком долго и энергично тесто не месите. Как только все перемешается, останавливайтесь. Иначе вы рискуете вынуть из духовки жесткий и крошащийся корж. А вы, как и я, этого совсем не хотите.

Как испечь торт шоколадный торт без яиц

Готовое тесто вылейте в подготовленную форму. Поставьте в горячую духовку и выпекайте 30-35 минут или пока зубочистка, вставленная в центр, не будет выходить чистой.

Выньте торт из духовки. Подождите пока он остынет. И только после этого можно  вынимать из формы. Убедитесь что шоколадный торт полностью остыл, прежде, чем покрывать его глазурью или посыпать сахарной пудрой.

Советы от шефа

  1. Если вам нужно, чтобы торт был веганским, свободно замените растопленное сливочное масло растительным или маргарином.
  2. Не слишком беспокойтесь о том, насколько теплая вода. Я в разных случаях использовал как едва теплую, так и очень горячую воду, и каждый раз торт получался отменным. Просто помните, что вода должна быть теплой, а не холодной и не комнатной температуры.
  3. Вы определенно не хотите, чтобы ваш торт получился сухим, поэтому убедитесь, что вы не кладете в него слишком много муки! И тога вы будете наслаждаться совершенно непревзойденной текстурой шоколадного теста!

Опыт не имеет значения

Я серьезно восхищаюсь простотой приготовления этого торта. Тот факт, что тесто легко готовится в одной миске, делает этот торт отличным рецептом для начинающих пекарей или тех, кто занимается выпечкой вместе со своими детьми.

Ищете рецепты ко Дню Святого Валентина? Попробуйте вот эти:

Оставьте первый комментарий

Отправить ответ

Ваш e-mail не будет опубликован.


*