Секрет тонких блинов без дрожжей и разрыхлителя

Перекресток
Секрет тонких блинов без дрожжей и разрыхлителя




Скажите, вы из года в год готовите блины по своему любимому рецепту или каждый раз пробуете новые? Для тех, кто не останавливается а достигнутом у меня есть оригинальный рецепт блинов. Вы серьезно думаете, что в таком традиционном блюде как как блины уже не может быть ничего нового? И снова ошибаетесь! Как насчет теста для блинов на водке?

Не слышали? Тогда посмотрите ролик в конце статьи, но прежде все-таки прочитайте совершенно оригинальный рецепт блинов от шеф-кондитера Юрия Волкова!

как ипечьтонкое личики

Мой рецепт тончайших блинов очень прост

  • 400 г пшеничной муки
  • 300 мл воды
  • 300 мл молока
  • 3 яйца
  • 100 г сахара
  • 60 мл водки.

Зачем водка в рецепте блинов?

Просто мне кажется с ней в гораздо вкуснее. И хотя в процессе жарки блинов алкоголь моментально испаряется, блинчики по моему рецепту получаются очень тонкие и ажурные. Но в отличие от многих других рецептов кружевных блинов здесь консистенция теста такова, что блинчики не разваливаются, когда берёшь их в руки. А ещё водка в составе блинного теста не даёт блинам слишком сильно пропитываться маслом.

блины на водке

Хотите сделать вкус блинчиков совсем уж необычным и оригинальным? Можете убрать водку из рецепта или заменить её на какой-нибудь ликер. Амаретто, например. В этом случае у вас будут блинчики с легким миндальным вкусом. А, используя Гран-Марнье, испечете блины с легким ароматом апельсинчика.

Как испечь вкусные блины

Ничего нет сложного! Просто все смешиваем в одной миске молоко, воду, водку, сахар, три яйца. Дальше всыпаем муку, и все это смешиваем до полной однородности.

Как только тесто готово, пришло время жарить блины. Я пеку блины на сливочном масле. Бросаю маленький кусочек на раскаленную сковороду, быстро размазываю кондитерской кисточкой и тут же выливаю нужное количество теста.

Распределяю тесто по сковороде, Жарю блинчик с одной стороны, пока тесто не схватится по всей толщине. А затем поддеваю краешек блинчика деревянной шпажкой, подхватываю блин пальцами и быстро переворачиваю. Еще пара минут, и – можно снимать. Тут же жарю следующий блинчик и так, пока тесто не закончится.

Из указанного в моем рецепте блинов количества продуктов вы получаете небольшую такую горку блинчиков. Очень классных. Очень вкусных. Очень тоненьких.

Обязательно попробуйте! Ведь на дворе Масленица – единственная неделя в году, когда законно можно объедаться блинами! Не упустите своего шанса! Следующий выпадет только через год!

Интеерсно? Расскажи друзьям!

Это интересно

15 комментариевна“Секрет тонких блинов без дрожжей и разрыхлителя”

  1. Класс!Никогда бы не подумала, что можно блинчики на водке делать. А насчет ликера вообще отличная идея

  2. Отличный рецепт) Сейчас очень актуально)

  3. Классненько. Будем завтра стряпать. И зря сказал, что ты жаришь блины. Мы тож бум.🙂 Как раз масленица

  4. Рецепт в тему. Сегодня Масленица. Всех с праздником!

  5. А я делаю блинчики на кунжутном молочке очень сытный и нежные получаются.

  6. Не знала, что блины можно на водке делать! Спасибо, пойду пробовать)))

  7. Рецепт на славу! Конечно, водка немного смущает, но по описаниям должно получится вкусно!

  8. Спасибо за еще один интереснейший рецептик) Будем пробовать!

  9. Суперский рецепт! Давно пытаюсь найти устраивающий меня рецепт тончайших блинов. Думается мне, что наконец- то нашла… Завтра буду пробовать. Спасибо!

  10. И выпили, и закусили! 2 в 1. Замечательная идея побаловать семью вкусностями!

  11. Спасибо за рецепт! Интересный — с водкой ещё не пробовала, только выпечку. Обязательно напеку блинчиков по вашему рецепту!

  12. I love this site – its so usefull and helpfull.

  13. Давно искала рецепт тонких блинов без дрожжей, Спасибо. шеф!

  14. Отличный рецепт симпатичных блинчиков! Огромное спасибо!

Оставить комментарий

Ваш email не будет опубликован.


*


error

Вам нравятся мои рецепты? Расскажите о них всем!