Как сделать торт блестящим? Простой секрет — кондитерский гель

Как сделать торт блестящим? Простой секрет — кондитерский гель




Эта короткая статья расскажет как сделать дома прозрачный кондитерский  гель. Если в готовит его французским кулинарным книгам, то, наверняка, встречали в рецептах тортов и пирожных такой ингредиента как “nappage blond”.

К сожалению, в российских супермаркетах такой гель не продается, и те, кто  любит печь тортики дома, купить его вряд ли смогут. 

Прозрачный и блестящий кондитерский гель — именно этой малости часто не хватает домашним кондитерам, чтобы сделать торты и пироги такими же красивыми, какие продаются в профессиональных кондитерских. Этот гель прост незаменим, когда вы хотите приготовит фруктовые и ягодные тарты или открытые пироги,

Вам понадобится всего три простых ингредиента — теперь ваши вкусные торты и. пироги всегда будут не только великолепными по вкусу. Они станут супер красивыми будут выглядеть изысканно и профессионально.

как сделать кондитерский гель

Рецепт прозрачного геля для торта

  • 50 г воды
  • 100 г сахара
  • 2 листа желатина

Как сделать кондитерский гель на желатине

Положите желатин в миску с холодной водой. Он должен немного размокнуть и набухнуть. 

В небольших сотейник налейте воду, всыпьте сахарный песок и разогрейте на среднем огне, но не доводите до кипения. Размешайте сахар так, чтобы он полностью растворился. 

Снимите сотейник с огня и добавьте в сироп предварительно отжатый желатин. Снова как следует перемешайте смесь. Она должна получиться абсолютно однородной — без единого комочки.

Вот, собственно, и все! Теперь осталось дать смеси немного остыть. И прозрачный гель готов к использованию. Можно макать снег кондитерскую кисточку и наносить на поверхность аров и пирогов,

И еще одна хитрость! Чтобы каждый раз не возиться с гелем, вы можете приготовить его побольше и хранить в плотно закрытом контейнере в прохладном месте, перед употреблением, просто разогрейте нужное количество в микроволновой печи и украшайте свои торты, тарталетки, тары и ягодные пирожные.

Интеерсно? Расскажи друзьям!

8 комментариевна“Как сделать торт блестящим? Простой секрет — кондитерский гель”

  1. Такой простой рецепт, а выглядит пирог просто фантастически с этим гелем!

  2. Выглядит очень вкусно)).

  3. Спасибо за вкусный рецепт)

  4. Так блестит, очень аппетитно смотрится!

  5. ой, супер) то что надо на праздник для мужа)

  6. Выглядит просто супер) готовить не умею, но покажу тому, кто умеет)

  7. Люблю читать статьи про различные рецепты и картинки смотреть. Но никогда не готовлю сам.

  8. Надо попробовать. Вроде бы все просто

Оставить комментарий

Ваш email не будет опубликован.


*


error

Вам нравятся мои рецепты? Расскажите о них всем!