булочки

Сегодня у нас на завтрак изумительные нежные улитки с изюмом. Вы чем занимаетесь в субботу после обеда, когда на улице, ка сегодня, льет тоскливый дождик? Хотите вместе со мной испечь классные хрустящие булочки-улитки с заварным кремом и черной смородиной? Не [more…]

Сегодня расскажу как испечь дрожжевые плюшки Chinois (шинуа) –  с заварным кремом и зачем вам это делать.Вот, скажите, вы как переживаете все эту катавасию с коронавирусом? Самоизолировались? Стараетесь лишний раз на улицу не высовываться? Гуляете с детьми только когда все детские [more…]

Слойки с марципаном из моей студенческой юности ворвались в мою сегодняшнюю жизнь совершенно неожиданно. Вчера, возвращаясь с концерта мой дочки в музыкальной школе, мы заглянули в соседнюю со школой пекарню “Волконский” на Якиманке. Там, помимо чая с плюшками, купили детям [more…]

В детстве я точно знал: раз на завтрак домашние булочки с корицей – синнабоны, значит Новый год уже скоро. Знаете, лет в шесть я понял: главным признаком приближения Нового года является аромат синнабонов, который все чаще будит меня по утрам. [more…]

Как выяснилось, очень многие мои читатели отлично помнят ванильные булочки, что продавались в булочных времен соцреализма. Не так давно мы вспоминали пирог Невский, пекли московские плюшки по классическому рецепту, а также возвращались в детство и готовили те самые сочники с [more…]

Я тут на днях прикупил кокосовую стружку и вот пеку булочки с кремом и кокосом. Если честно, я немного  боюсь, что  на моем сайте появится сразу многовато выпечки с кокосом. Если вам не понравится, напишите в комментариях, и я не [more…]

Поводом приготовить булочки бриошь с шоколадной начинкой стало, как ни странно, первое сентября. Хотелось дать детям в школу что-то вкусное и необычное. Мне было сразу понятно, что это должна быть какая-то выпечка с шоколадом. Я перебирал свои рецепты шоколадных кексов [more…]

Предлагаю всем идею идеального летнего завтрака – домашние сладкие булочки улитки с лимоном, свежей черникой и сладкой глазурью из сливочного сыра! Есть ли что-нибудь лучше свежих фруктов летом? Я лично не уверен! А еще мне кажется, что мой рецепт дрожжевых [more…]

Так, мы сегодня снова готовим булочки. На этот раз мягкие и нежные булочки с корицей и карамелью. Мой вчерашний рецептик шведских сдобных булочек Semlor, не встретивший особенной поддержки в Дзене, зашел на “Ура” в наших группах на ОК и ВК. [more…]

Вчера наши приятели вернулись из Стокгольма, и, как обычно, привезли нам гостиницы – булочки семлор. Не стоит удивляться! Из Швеции мы возим друг другу сладкие булочки, которые там продаются в каждой пекарне и называются Semlor. Я не говорю по-шведски, и [more…]