булочки

Сегодня у меня для вас рецепт булочек бриошь, который сначала показался мне совершенно неожиданным. Именно поэтому я его почти сразу попробовал. И… вынул из духовки бриоши такие мягкие и вкусные, что не мог вам о них не рассказать. Это ли [more…]

Пару лет назад я публиковал для вас свой авторский рецепт булочек для бургеров. И именно это рецепт теста для сдобных булочек я до сих пор считаю самым лучшим и использую его во всех случаях, когда мне нужны вкусные, мягкие и несладкие [more…]

Про слоеные булочки кунь-амон я уже рассказывал. Тот рецепт булочек Кунь-амон был на моем сайте довольно давно… Так что, если вы пропустили мою статью “Кунь-амон – секретное оружие парижских кофеен”, то прочитайте ее, уверен, найдете массу интересного. А сегодня я расскажу [more…]

Сегодня у меня на завтрак изумительная “бабка” с корицей и орехами пекан. Для меня лучший способ начать выходные – это чашка кофе и свежая булочка с ароматом корицы и орехами. Я специально встал пораньше, чтобы попробовать новый рецепт бабки, который [more…]

Вы помните, как некоторое время назад в моду вошла новая кулинарная тенденция – сдобные булочка с леопардовым “принтом”. О ней тогда говорили практически все – от домохозяек до авторов публикаций во французских кулинарных изданиях. Я тоже поддался веяниям моды и [more…]

Если вам надоели привычные булочки с корицей, которые пекутся вот уже почти сто лет, то, возможно, вам понравится мой их рецепт с начинкой из малины и шоколадно-ореховой пасты. Такие булочки легко приготовит даже начинающий кондитер, и на их выпечку уйдет [more…]

Сегодня я показываю, как я меняю классические реуцепты и готовлю булочки Butterflake с малиной. Вот уже почти год прошел с тех пор, как я рассказ вам, кк приготовить забавные англий1ские булочки Butterflake. За время, прошедшее с тех пор, я успел испечь [more…]

Я уже давно понял, что рецептов булочек не бывает слишком много. Корзинка мягких булочек – прекрасное и вкусное дополнение к любому блюду! А булочки Butterflake – не только мягкие и вкусные, но еще и очень забавные! Вы можете разъединять их [more…]

Оригинальные английские горячие пасхальные булочки с крестиком (Hot Cross Buns) – это не очень сладкие и слегка приправленные пряностями дрожжевые булочки, верхнюю корочку которых венчает четкое изображение креста. Вот уже более тысячи лет пекут их британские домохозяйки, как правило, к [more…]

Разве можно забыть этот волнующий запах слоеных булочек pains au lait, круассанов и шоколада! Он накрывает вас с головой при входе в хорошую французскую пекарню. Вам как и мне не хватает возможности слетать в Париж, чтобы насладиться отменной выпечкой? Значит, пора [more…]