Сегодня поговорим про французское печенье калиссоны. Эта статья – ответ на вопросы, которые в изобилии получил от зрителей после выхода на Ютубе моего обзора современных форм для кексов, пирожных и прочей разной выпечки. Калиссоны – кондитерские традиции Прованса В ту [more…]
Рассказываю, как легко и без проблем испечь на масленицу вкусные блины без глютена. До воскресенья – главного праздника проводов зимы – осталось всего два дня, и я, как обещал, продолжаю рассказывать про то, как готовить блины. Сегодня я расскажу как [more…]
Вчера я для своей детворы я готовил замечательно вкусный и полезный чизкейк с манго. На этот раз я решил сделать торт без выпечки из сезонных фруктов. Зимой, когда свежим ягодам не хватает аромата, лучший выбор для фруктовых тортиков – тропический [more…]
Хлеб из кукурузной муки не входит в список моих любимых блюд. Честно говоря, по роду своей деятельности, а работаю я шеф-кондитером в одном из московских ресторанов, я не так уж часто придумываю десерты и сладости специально для безглютеновых диет. Что [more…]
Рассказ о том, как испечь кукурузный хлеб, появился в ответ на явно выраженный социальный запрос. Читая ваши комментарии к безглютеновой выпечке, я в очередной раз понял, что эта тема интересна и нужна. Так что, как и обещал, публикую проверенный на [more…]
Если вас интересует выпечка без глютена, то вам подойдут далеко не все рецепты мировой кулинарии. Прочитав рецепты пирогов и тортов, печенья и блинчиков, вы обязательно обнаружите в них пшеничную муку. Это не удивительно, ведь пшеница – самый простой, самый дешевый [more…]
Вообще-то, я сегодня печь хлеб из гречневой муки не собирался. Я планировал готовить пончики с клубничным джемом. Но, прочитав комментарии к своей недавней статье про правила замены пшеничной муки в безглютеновых тортах и выпечке, решил отложить сладкие шарики до завтра. [more…]
Знаете, почему сегодня у нас в меню низкокалорийный безглютеновый кекс без муки? Уже не первый год я публикую свои рецепты на Дзене и Ютубе. И почти каждый день наряду с восторженными откликами я читаю комментарии недовольных девушек, которые видят в [more…]
Сегодня мы будем готовить изумительно простой торт. Называется он “Капрезе” (Caprese). Как легко догадаться, придумали его на итальянском острове Капри. Классический рецепт торта Капрезе содержит сливочное масло, сахар, яйца, миндальную муку и шоколад. Иногда часть шоколада заменяют какао-порошком или лимонной [more…]
Copyright © 2024 | WordPress Theme by MH Themes
