Знаете, почему сегодня у нас в меню низкокалорийный безглютеновый кекс без муки? Уже не первый год я публикую свои рецепты на Дзене и Ютубе. И почти каждый день наряду с восторженными откликами я читаю комментарии недовольных девушек, которые видят в десертах исключительно угрозу своему внешнему виду. Их пугает сахар и мед, масло и мука. Как будто можно приготовить десерт исключительно из воды!
Я устал с ними спорить и доказывать, что в этом мире по определению не бывает сладостей без масла, сахара и муки.
Специально для них сегодня публикую рецепт о-о-о-чень низкокалорийного кекса. Безглютеновый тыквенный кекс без муки – это вкусная и полезная выпечка Надеюсь его оценят даже беззаветные адепты ПП и ЗОЖ.
Для приготовления этого здорового, сытного кекса вам понадобится всего 6 ингредиентов. Все, что вам нужно для того, чтобы испечь домашний кекс с тыквой, скорее всего, уже есть под рукой.
Полезная овсянка, свежая тыква, мед, яйца, пищевая сода и набор специй для тыквенных пирогов – вот и все, что вам понадобится. Никто их тех, кого вы угостите этим кексом, ни за что не догадается, что в рецепте кекса нет ни муки, ни масла, ни сахарного песка.
Попробуйте приготовить этот нежный и влажный, не очень сладкий кекс, и вы будете печь его снова и снова. Он отлично подходит для завтрака или здорового перекуса в середине дня.
Рецепт тыквенного кекса без муки
- 2 стакана овсяных хлопьев
- 500 г тыквы, очищенной от кожуры и семечек
- 120 г жидкого меда
- 2 больших яйца
- 1 ч. л. пищевой соды
- 1 ч. л. смеси специй для тыквенного пирога (Pumpkin Pie spice)
Если вы не знаете, что такое смесь специй для тыквенного пирога, то прочтите ее рецепт вот тут по ссылке.
Как испечь тыквенный фитнес-кекс без муки
Разогрейте духовку до 175° С. Слегка смажьте маслом форму для выпечки противень для выпечки хлеба размером 24 х 38 см.
Тыкву для кекса подготовьте, как показано вот в этом видео. Ее надо запечь и размять в пюре.
Когда тыквенное пюре будет готово, сложите все ингредиенты в дежу миксера и перемешайте на средней скорости до получения однородной массы.
Полученное тесто вылейте в подготовленную форму для выпечки и отправьте ее в разогретую духовку примерно на 30 минут. Готовность проверяйте в центре кекса при помощи деревянной шпажки, она должна выйти совершенно чистой и сухой.
Совет от шефа
Если верхняя корочка уже достаточно подрумянилась, а сам кекс в центре еще не полностью пропекся, накройте его фольгой и продолжайте выпекать до готовности.
Достаньте форму из духовки и дайте тыквенному кексу полностью остыть. Только после этого вынимайте его из формы.
Готовый кекс хорошо хранится в герметичном контейнере в холодильнике и сохраняет свежесть в течение 5-7 дней.
Уверен, что вас все получится!
Отправить ответ