Лето в разгаре – как испечь клубнично-сливочный пирог

Лето в разгаре – как испечь клубнично-сливочный пирог




Этот десерт получается таким же сладким, нежным и вкусным, как и его название. Свежие ягоды в начинке могут быть одним из лучших преимуществ лета. Если, конечно, не считать длинных-длинных дней, наполненных солнцем, семейными поездками на море и бесконечными возможностями для пикника.

Именно эти июньские деньки, когда клубничный сезон в самом разгаре, являются лучшим временем для того, чтобы испечь клубничный пирог.

Этот удивительный рецепт я нашел в относительно новой кулинарной книге под названием Simply Sweet ColorCakes. Авторы собрали в ней обширную коллекцию ярких десертов, каждый из которых достоин отдельного восхищения. Возможно когда-нибудь я поделюсь с вами еще какой-нибудь вкусняшкой из этой книги, с массой вдохновляющих идей для выпечки вкусных и в то же время полезных сладостей. А сегодня у нас программе нежнейший сливочно-клубничный пирог.

Рецепт клубничного пирога

  • ½ чашки размягченного сливочного масла
  • 3 чашки сахара
  • 350 гр мягкого сливочного сыра
  • 6 крупных яиц
  • 3 стакана пшеничной муки
  • 1 чайная ложка миндального экстракта
  • ½ чайной ложки ванильного экстракта
  • ⅔ чашки клубничного мармелада
  • свежая клубника для украшения
  • просеянная сахарная пудра для украшения

Как сделать домашний мармелад, я подробно рассказывал вот в этом ролике. Если останутся вопросы – напишите в комментариях, я отвечу.

Вкусное и нежно-сливочное творожное тесто, совершенно восхитительное уже само по себе, в этом пироге удивляет сладкоежек еще и дополнительным оттенком вкуса, созданного каплями клубничного мармелада. Да, маленькие завитки клубничного мармелада выпекаются прямо внутри бисквита, делая его мякоть немного красной и изысканно ароматной. Сделайте такое лакомство к вечернему чаю, и обычный день превратится в праздник.

Выпекаем клубничный пирог

Разогрейте духовку до 180°. Смажьте и посыпьте мукой форму диаметром примерно 25 см.

Взбейте в миксере масло на средней скорости, пока оно не посветлеет до цвета жирных сливок. Продолжая взбивать, постепенно добавьте сахар, нужно получить легкую и пушистую пену светлого оттенка.

Добавьте сливочный сыр и перемешайте все до однородного состояния. По одному за раз добавьте яйца, каждый раз взбивая до тех пор, пока яйцо полностью не смешается с масляно сливочной смесью.

В три приема добавляйте муку в масляную смесь. Переключите миксер на низкую скорость и не останавливайте его, пока вся мука не будет вмешана в тесто. Добавьте миндальный и ванильный экстракты.

Вылейте одну треть жидкого теста в подготовленную форму. Поверх теста выложите 8 чайных ложек клубничного мармелада и разгладьте их деревянной шпажкой. Повторите процедуру еще один раз, а сверху уложите оставшуюся треть жидкого теста.

Выпекайте пирог при температуре 180°С в течение 60-70 минут или до тех пор, пока длинная деревянная шпажка, воткнутая в центр пирога, не выйдет из него совершенно чистой.

Охладите пирог прямо в форме в течение 10 – 15 минут. Затем выньте и полностью остудите. Через час можно осыпать пирог сахарной пудрой и звать всех пить чай.

Интеерсно? Расскажи друзьям!

Это интересно

Оставить комментарий

Ваш email не будет опубликован.


*


error

Вам нравятся мои рецепты? Расскажите о них всем!