Рецепты пирогов

Вчера ко мне заглянул старинный приятель, с которым когда-то вместе учились в универе. Был он в Москве проездом, и, как всегда нагрянул внезапно. Хорошо, что хоть догадался позвонить за полчаса до того, как возник на моем пороге. Вместе с кучей [more…]

Вчера, рассказывая про пирог с яблоками “как в ИКЕА”, я сказал, на самом деле яблочных пирогов, что подавались в икеевских кафе и ресторане, было несколько вариантов. Все они так или иначе повторяли традиционный шведский яблочный пирог (äppelkaka). Но имели они [more…]

Эта статья, и завтрашняя, кстати, тоже, написаны в ответ на ваши просьбы. Некоторое время назад читатели в комментариях спросили меня, не знаю ли я как испечь яблочный пирог “из ИКЕА”. И я, конечно же, пообещал рецепт. Вот, выполняю обещание. На [more…]

Да, я курсе, что яблочное татены – давно не экзотика на кухнях российских домашних кулинаров, но этот перевернутый яблочный пирог с пряностями – нечто совершенно особенное. Он не только благоухает теплой корицей и терпким мускатным орехом, он еще и содержит [more…]

Каких только заливных пирогов клафути мы с вами не пекли! С вишней и абрикосами, со сливой и черникой с малиной, с черной смородиной и даже с ананасам… Но самый мой любимый пирог этого класса всегда был и остается классический вишневый [more…]

Клубничный пирог без выпечки, который мы соорудим сегодня, абсолютно не требует выпечки. При этом он наполнен настоящим клубничным вкусом, изумительно сочетающимся с коржом из хрустящего печенья! Если вам тоже нравятся летние десерты без выпечки, вам могут понравиться еще некоторые мои [more…]

Согласитесь, есть что-то восхитительное в десерте без выпечки, особенно летом. Сегодняшний наш черничный пирог без выпечки сделан из свежей черники и украшен взбитыми сливками домашнего приготовления. Черничный пирог со взбитыми сливками появляется на моей кухне только в середине лета, когда [more…]

Почему именно такие вот слоёные пирожки с яблоком по-французски называются Chaussons – в прямом переводе “тапочки” – мне лично неизвестно, да и вообще в историю этого забавного названия я никогда особенно не вдавался. Иногда мне думается, что пирожки эти по [more…]

Насыпные пироги с ягодами — это просто, быстро и вкусно. А если добавить сверху шарик ванильного мороженого, то вы получите идеальный десерт -хрустящий вишневый пирог Cherry Crisp Сегодня утром, заехав на рынок за свежим творогом и клубникой для клубничного пирога [more…]

Почему я с такой радостью готовил нынче фактически осенний пирог с грушами и миндалем? Тут все просто. Я вообще люблю фруктовые пироги и пеку их при любой возможности. И не только потому что фрукты позволяют почти безгранично экспериментировать с тестом, [more…]