Testi Kebab — традиционное мясное блюдо региона Каппадокия в Турции. Русским туристам этот вид кебаба более известен как “Кебаб в горшочке”, а гости из англоязычных стан называют его “Pottery Kebab”, “Clay Kebab” или “Terracotta Kebab”..
Тести кебаб является одним из самых известных туристических достопримечательностей Каппадокии, наряду со своеобразными «дымоходами» (высокими конусообразными скальными образованиями), подземными городами, музеем под открытым небом “Гереме”, полетами на воздушном шаре, винодельнями и производством керамики.
Чтобы приготовить Testi Kebab, вам не понадобится много ингредиентов. В рецепт тести кебаба входят нарезанные кубиками баранина, лук шалот, помидоры, чеснок и зеленый перец. Все это дополняется черным перцем, сливочным маслом, томатной пастой.
В регионе Каппадокия некоторые более загруженные рестораны начинают готовить тести-кебабы за пару часов до часа пик, чтобы клиенты могли насладиться хорошо приготовленной традиционной турецкой едой.
Каппадокия: турецкая кухня в ресторане Evranos: Мясо в горшочке Testi Kebap, огненное шоу и странный десерт как рисовый пудинг.
Отправить ответ