Соскучились по новым рецептам классных десертов? Не переживайте. Они уже на подходе, и специально для них я заказал массу экзотических фруктов.
Понятно, что на московских рынках рамбутанов и личи, мангостинов и DragonFruit никто не продает, поэтому я сделал пробный заказ в относительно новом сервисе по доставке свежих фруктов, овощей, орехов и чаев. Их сейчас открылось довольно много.
Так что долго искать магазин, где можно купить тайские манго, яркую питахайю и сладкий картофель, мне не пришлось. Среди множества предложений я выбрал сервис GreenGrand. Меня привлек широкий ассортимент и возможность купить пробный сет – заранее собранный набор разнообразных фруктов.
Начинаем с малого
Я никогда не заказываю сразу много всего в магазине, которым ранее не пользовался, Вот и тут я решил начать с малого. Выбрал для себя набор “Сет №15” (питахайя белая, тамарилло, гранадилла, мангостины, личи и рамбутаны) общим весом 900г
Но, поскольку, для оформления заказа, нужно купить продуктов на 1990 рублей, я выбрал еще пару тайских манго, сладкий картофель и засахаренный имбирь.
Сами видите, ничего сверхъестественного. Общий чек получился примерно на две с половиной тысячи. И еще нам прислали в подарок 500 г свежей клубники.
Доставили все это очень быстро, буквально на следующий день. И я решил написать честный обзор, и рассказать, что было вкусным, а что – нет.
Дареной клубнике…
Я очень люблю подарки. И хорошая клубника меня очень порадовала, Она приехала красивая и не покоцанная. Ягоды крупные, яркие, свежие с хорошим ароматом. Это меня не удивило, так как в это время года клубника как раз на пике сезона.
Интрига про сладкий картофель
Еще я заказал батат – сладкий картофель. И получил два огромных красивых плода. Батат я заказал не просто так. Есть у меня задумка одна, и скоро расскажу вам, что я буду из него готовить. Не пропустите мои новые публикации!
Люблю тайские манго
Конечно же, я купил манго. Разе я мог пройти мимо такого предложения! Вы знаете среднюю цену тайских манго в Москве? Примерно 500 р за штуку. “Грнгранд” продает их по 200.
Приехало два манго – они крупные, правильной формы, красивые, ярко желтые. Настоящие тайские манго. Выглядят спелыми и на ощупь – правильно мягкие. И, как и полагается настоящим манго, они приезжают в специальных сеточках, которые защищают плоды от помятостей.
Пробуем тайский манго
Сначала, давайте я вам расскажу, как правильно есть манго.
Укладываете его на бочок и определяете, где находится острая кромка косточки. Отступаете от этой метки примерно на сантиметр в сторону и начинаем резать фрукт вдоль. Нож сразу же врежется в косточку. Нам этого и надо. Помните, что косточка у манго плоская, и вы коснулись ножом ее острой кромки. Теперь надо наклонить нож чуть-чуть в сторону, обойти косточку и спокойно разрезать плод дальше вниз.
Отрезанный ломтик положите на левую ладонь и кончиком ножа сделайте в мякоти параллельные прорези до самой кожицы, но саму кожицу желательно не резать. Затем поверните срез манго на 90 градусов и сделайте новые разрезы крест-накрест. Полный алгоритм разрезания манго вы найдете вот в этом рецепте десерта с манго.
Вот и все! Осталось только вывернуть манго и прямо таком виде его можно подавать на стол. Конечно, если фрукт спелый, то есть его надо ложкой.
Манго в принципе мы получили неплохой, но он не супер спелый, ему бы еще пару дней полежать где-нибудь в темном теплом местечке чтобы дозреть. Но этого нам поставщик не сообщил. Из такого манго можно что-нибудь вкусное приготовить, использовать как элемент кондитерской соуса или конфитюра. Но вот в сыром виде он для еды пока что непригоден.
Что приехало в коробке
Если вы будете выбирать готовые наборы, то внимательно смотрите на их состав. Из той коробки, которая приехала к нам, мы достали Драконий фрукт – питахайя, личи, мангостины, рамбутаны, гренадилло и тамариллу,
Прежде: чем пробовать любые фрукты нужно обязательно вымыть! Не пропускайте этот этап даже для тех фруктов, с которых вы будете снимать кожуру.
Что такое питахайя?
Этот фрукт многие знают под именем “Драконьего фрукта” и растет он на кактусе Hylocereus (“королева Гонолулу”), цветы которого раскрываются только ночью. Кое-где питахайю иногда называют “клубничной грушей!.
Наиболее распространенный тип питахайи имеет ярко-красную кожуру с зелеными чешуйками, напоминающую шкуру дракона. Отсюда и название.
Эта чешуя в нашем случае скрывала белую мякоть с черными семенами, хотя существует и менее распространенный (и более сладкий) вид питахайи с красной мякотью и черными семенами.
Драконий фрукт на самом деле выглядит экзотично, но по вкусу – ничего особенного. Лично я описал бы вкус питахыйи как слегка сладкую помесь киви и груши.
В ресторане я не использую питахайю как компонент десерта, но зато его ломтики отлично украшают фруктовый салат или другой десерт и добавляют ему свежести.
Пробуем личи
В Москве личи – уже давно не экзотика. Купить его вообще нет никакой проблемы. Под тонкой красной кожицей спрятана нежная белая мякоть. Спелые плоды личи должны быть сладкими и очень ароматными. Некоторые мои коллеги говорят, то на вкус личи похож на виноград с оттенком розы, а другие сравнивают его с грушей или арбузом.
Мне нравятся спелые личи. В их вкусе красиво комбинируются сладость и легкая терпкость с небольшой кислинкой, и именно поэтому они так хорошо сочетаются с другими тропическими ароматами.
Но те личи, которые достал из коробки от “Грингранда”, не содержали ни грамма сладости. И, хотя сам вкус личи слегка ощущался, сладости ему явно не хватало. Такие фрукты я бы для ресторана не купил.
Кто такие мангостины?
В тех странах, где мангостины попадают на прилавки на пике свей спелости, их ценят за уникальный кисло-сладкий вкус и часто называют “королевой фруктов”.
Плоды мангостина – сладкие и терпкие, очень сочные. В толстой кожуре темного красновато-пурпурного цвета скрываются похожие на зубчики чеснока дольки, наполненные сочной белой и сладкой мякотью. Любители экзотики часто описывают вкус спелого мангостина как восхитительную освежающую и сладкую смесь личи, персика, клубники, банана и ананаса.
Если я выбираю мангостины для ресторана, то ожидаю получить очень белоснежную и сладкую, почти приторную мякоть с яркими вкусом и тропическим ароматом. Именно таким должен быть спелый мангостин.
Тот же фрукт, что мы вытащили из коробки, явно недополучил тропического солнышка и не сумел доспеть процессе своего путешествия из теплых стран до московских складов. Да и не бы он белым внутри, желтые прожилки в его мякоти выглядели как-то особенно неряшливо и обязательно испортили бы внешний вид десерта.
Рамбутан
Название “рамбутан” происходит от малайского слова “rambut”, что означает “волосы”. Вы тоже этому не удивились? Рамбутан внутри похож на личи. Это и понятно – оба фрукта из семейства каштановых.
Плод рамбутана имеет бледную мякоть, в которой прячется небольшая светло-коричневая семечка. Мякоти в рамбутане намного больше чем в личи. И на прилавке вы его ни кем не спутаете, легко узнавая по красноватой “волосатой” и немного колючей кожице.
Рамбутан в нашем наборе был на вид совсем даже неплох, но не очень сладок. В тропических фруктах мы всегда ждем яркого вкуса и высокий сладости. Но тут мои ожидания опять не оправдались.
Гранадилла
Гранадилла – фрукт из того же семейства, что и маракуйя. Она славится ярким, сладким и терпким фруктовым вкусом с тропическими и цветочными оттенками. Обычно ее едят в сыром виде.
Перуанцы, например, советуют просто разрезать твердую кожуру ножом (или даже разломать ее пальцами), и есть гранадиллу ложкой. Кто-то предпочитает раскусывать хрустящие семена, а кто-то их просто проглатывает вместе с сочной мякотью. В Перу также любят сок из гранадиллы в смеси с апельсиновым или мандариновым.
Граналилла пришла к нам довольно вкусная. Я раньше такой фрукт не пробовал, и каким он должен быть, если честно, не знаю. Но мне он понравился. Забегая вперед, скажу, что гранадилла оказалась практически единственным фруктом из тропического набора, который не вызывал у меня отрицательных эмоций.
Тамарилло
Тамарилло иногда называют древесным помидором. Мякоть спелого тамарилло должна быть ярко оранжевого цвета с черными съедобными семенами. Хороший, спелый тамарилло должен иметь сладковатый, терпкий и очень яркий вкус. Гурманы часто сравнивают его с киви, томатом, гуавой или маракуйей.
Тот фрукт, который мы достали из коробки от GreenGrand выглядел вполне спелым, он радовал взгляд ярко оранжевая цветом на срезе и пах тоже ярко и соблазнительно – персиком, дыней, арбузом и какими-то еще неизвестными науке сладкими фруктами из заморских стран…
А вот на и вкус тамарилло оказался не просто плохим, а самой настоящей кислятиной. Для справки скажу, что стоил он ни разу не дешево – где-то больше тысячи рублей за килограмм. И мне до сих порт реально жалко буквально каждой копейки, за него заплаченной.
Подведем итоги
Итак, вы и сами видели, какого качества фрукты на самом деле привозит по заказу сервис Грингранд. На вид они выглядят просто отлично. Они красивые, яркие и свежие.
Но мы же с вами собираемся эти фрукты есть, а не любоваться на них! Так что нам важен не столько внешний вид, сколько спелость и вкус. А вот спелость оказалась, мягко говоря, посредственной. В лучшем случае эти фрукты могут еще немного дозреть. Хотя, конечно, до своего настоящего вкуса вряд ли дотянут.
Как самый просом выход, могу посоветовать заказывать такую вот экзотику за два-три дня до того момента, когда вы собираетесь удивить ими своих гостей. Так у вас будет шанс довести их до нужной кондиции, в противном случае вы рискуете получить массу негативных эмоций.
Вот я, например, тамарилло после этого негативного опыта вряд ли еще когда-либо куплю, если только не буду на сто процентов уверен, что они спелые и сладкие.
Могу ли я вам рекомендовать этот сервис? Скажу честно – нет, не могу! А если мои слова вас не убедили – посмотрите ролик – все увидите собственными глазами.
Советы от шефа для GreenGrand
Что я могу сказать ребятам, которые сервис это замутили? Ну, во-первых, спасибо, что я купил у них такой классный материал для обзора. А если серьезно, то всего два простых совета.
Первый: Почему бы вам не сосредоточишься на фруктах, которые в данное время точно находятся на пике своей сезонности?
Второй: А вы вообще знаете, что существуют другие способы выбирать фрукты: кроме органолептических? Вы что-нибудь слышали про рефрактометры – специальные такие приборы которые помогают человеку узнать процент содержания сахара в том или ином фрукте?
Так что GreenGrand как сервис по доставке фруктов я своим читателям пока рекомендовать не могу. Ребятам надо еще поработать на этом рынке, научиться выбирать спелые фрукты, да и гаджетами всякими полезными обзавестись не мешает.
Но возможно, имеет смысл заказать у них орешки, чаи и все остальное. Хотя бы потому что засахаренный имбирь был очень хорош. Просто топовый имбирь – он свежий, он настоящий, он приятно остренький и в меру сладкий. Всем любителям имбиря я бы его рекомендовал покупать именно здесь. Очень классная вещь.
Читайте мои обзоры ресторанов и сервисов:
Заглянул поужинать в ресторан “Рыба моя” на Китай городе
Что поесть в самолете? Проверил платное питание на борту
Как кормят в ресторане Ксении Собчак?
Чем кормят на горнолыжных курортах Приэльбрусья
Отправить ответ