сконы

Не знаю, как вы, а я люблю эти ароматные тыквенные булочки – сконы в любое время года, но особенно осенью. Помните это неповторимое ощущение, когда на улице дождь, а вы уютно свернулись калачиком под теплым пледом с чашечкой кофе и [more…]

Вишневые сконы или миндальные лепешки с вишней — это нежные слоеные пирожные с начинкой из свежей вишни, укрытые хрустящей корочкой из карамелизованного сахара. Как только вы их впервые попробуете, сразу же поймете, как выглядит идеальное лакомство для кофе-брейка в любое [more…]

Соскучились по сконам? Тогда давайте сделаем их с яблоками! Яблочные сконы – глазированные коричневым сахаром, влажные, нежные, полные специй Я все еще пытаюсь не поддаться тыквенной лихорадке, которая в начале сентября обязательно охватывает всех моих коллег по кондитерскому ремеслу. И [more…]

Для всех, кто скучает по лету, мой классный рецепт с рассказом о том, как приготовить Клубничные булочки “сконы” с клубникой-конфи Я лично затрудняюсь с точным переводом названия булочек scones на русский язык. Если в парижском или лондонском кафе вы попросите [more…]

Если честно, то я и не знаю, как правильно (и главное – понятно для читателей) назвать тот малиновый десерт, который я сегодня намерен приготовить своим детям на завтрак.  Что в имени тебе моем? Кондитеры, работающие по ту сторону Атлантики, называют [more…]

У нас сегодня на десерт очаровательные клюквенный батончики из Старбакс. Да-да, я знаю, что Starbucks покинул пределы нашей страны. Уж мне ли этого не знать! Ведь именно – я шеф кондитер сети кофеен Stars Coffee. Но сегодня хочу вспомнить одно [more…]