апельсины

Почти невесомые хрустящие трубочки с искристым ароматом апельсинов – вот что я буду готовить сегодня! Вы, наверняка, устали от сложных рецептов тортов и пирожных, которые готовили на Новый год. А вот скажите, правда же, вечером после работы хочется похрустеть чем-то [more…]

Апельсиновый кекс с клюквой — прекрасное угощение не только в дни праздников. Его сладкая апельсиновая глазурь сверху и кусочки терпкой клюквы сделают ярче любой ваш день. С самого детства апельсины у меня ассоциируются с зимой. И это чувство остается точно [more…]

Мои бельгийские апельсины в шоколаде продолжают актуальную на сегодня тему новогодних сладостей. Как я и обещал, мы продолжаем выбирать десерты для новогоднего стола, и сегодня я предлагаю отвлечься от сложных французских Bûche de Noël (мы еще успеем до праздников испечь [more…]

На всю жизнь запомню тот первый раз, когда я готовил апельсиновое суфле. Тогда у меня был какой-то другой рецепт. Меня привлекло в нем то, что вместо рамекинов для запекания суфле автор использовал очищенные от мякоти половинки апельсинов. Я уже не [more…]

Знаете, какое мое самое сильное впечатление от первого посещения Лондона? Апельсиновый джем! Вот так вот!  Не Тауэр, и не бутафорский домик Шерлока Холмса на Бейкер стрит, не фиш-энд-чипс и не cream-tea (который оказался вовсе не чаем со сливками, как учили [more…]

Я реально устал от пирогов! Поэтому хочусделать апельсиновое конфи по  очаровательному французскому рецепту от Филипе Контичини. По мнению маэстро (и по моему опыту тоже), приготовленное по его рецепту конфи из апельсинов имеет настолько концентрированный вкус и запах свежего апельсина, что [more…]

Вы заметили? На рынке уже появилась свежая клюква! И это сразу мне напомнило про красивый торт с клюквой и апельсинами, который меня научили делать в прошлом году. Для его основы мы используем вариант теста, который я уже описывал. Ссылочку на [more…]