Этот изумитеольный рецепт шоколадного мусса как будто специально придумали для тех из моих читателей, кто любит десерты, для которых не нужна духовка, и которые можно сделать в считанные минуты. Попробуйте вспененный шоколадный крем, приготовление его не займет и 15 минут.
Ингредиенты
На 4 порции
- 300 г качественного темного шоколада (70% какао)
- 60 г сахарного песка
- 3 яйца
- 1 столовая ложка какао-порошка
- 120 г порошок «Крем из сливок со вкусом шоколада»
Как готовить шоколадный мусс
1. Растопите шоколад на водяной бане или в сотейнике, поставленном на очень слабый огонь. Когда шоколад полностью расплавится, снимите его с огня и немного остудите. Смешайте яйца и сахар в деже миксера и взбивайте смесь миксером в течение 5 минут или до тех пор, пока она не станет бледной, густой и не увеличится в объеме вдвое. Добавьте в нее расплавленный шоколад и какао-порошок, и продолжайте смешивать, добиваясь кремовой консистенции.
2. Теперь готовим пенный крем: Налейте 2 мл холодного молока в высокую миску. Высыпьте в молоко содержимое пакетика «крем из сливок со вкусом шоколада» и в течение 4-6 минут все мешайте с помощью электрического миксера. Если вы хотите получить более сладкий крем, можете добавить в молоко сахар по вкусу. Закончив смешивание, большой ложкой постепенно добавьте сливочный крем в шоколадную смесь и не торопясь, медленными движениями, вмешайте его в шоколадную основу, пока у вас не получится однородная легкая, пенная масса.
3. Разлейте готовый мусс по стаканам и поставьте в холодильник. Оставьте крем застывать не менее часа. Десерт нужно вынуть из холодильника примерно за 15 минут до подачи. При желании, украсьте шоколадный мусс свежей вишней или малиной и тертым шоколадом.
Подача десерта
Охлажденный мусс достаньте из холодильника, посыпьте натертым на мелкой терке замороженным шоколадом, создавая впечатление шоколадной стружки. При желании добавьте сверху взбитые сливки и свежие ягоды вишни или малины. Вы также можете экспериментировать с измельченными фисташками, миндалем, фундуком, несоленым арахисом, вафельной крошкой и т.п.
Совет от шефа
Самый вкусный мусс получается из наиболее качественного темного шоколада.
Сложность приготовления: Очень просто
Время приготовления: 15 минут
Отправить ответ