печенье

Я уже успел познакомить читателей моего сайта с целым рядом симпатичных вариаций мягкого французского печенья “Мадлен”. Ссылки на их рецепты, вы найдете в конце этой публикации. Вы легко распознаете мадленки по форме стилизованной ракушки и весьма специфической текстуре  – мягкой [more…]

Впереди нас ждет целая череда праздников. Она начнется меньше чем через месяц – 14 февраля. А потом друг за другом – 23 февраля и 8 марта. Какие же праздники без домашнего печенья? Рецепт, который я предложу сегодня – настоящее спасение [more…]

Мало кто откажется от чашечки чая с печеньем, а уж дети точно никогда этого не сделают. И, когда вам опять захочется чего-то новенького и свежего, обязательно вспомните про совершенно новый рецепт – детское печенье с ягодами или со спелой вишней. [more…]

Как? Вы еще никогда не пекли розовое печенье? Хотя, да… Что это я? Что вы слышали про французский город Реймс? Вероятнее всего то, что еще пять лет назад он был самым густо заселенным городом легендарной провинции Шампань. И, хотя земельная [more…]

Да простят меня адепты правильного питания и все дамочки, скрупулезно подсчитывающие каждую съеденную калорию, но мне всегда нравилась выпечка на настоящем масле и с настоящим сахаром. Я не очень-то доверяю нашей пищевой промышленности в том, что касается натуральности продуктов и [more…]

Да, я в курсе, что сегодня ни разу не День святого Валентина, но разве обязательно ждать праздников, чтобы порадовать своих любимых замечательным новым печеньем с таким симпатичным названием – печенье “дамский поцелуй”? Эти вкусные маленькие ореховые шарики с начинкой вы [more…]

Вы знаете, что чувствуете, когда едите печенье Санта-Клара? Вы надкусываете мягкую шапочку с похожей на влажный марципан зернистой текстурой. А под ней обнаруживаете твердый слой маслянистого печенья, которое моментально рассыпается во рту на хрустящие кусочки. Это композиция создает контраст такой [more…]

Про этот симпатичный рецепт я сразу вспомнил, когда под рецептом английского чайного печенья прочитал вопрос одной из читательниц о возможности испечь Rich Tea Cookies не из пшеничной муки, а из рисовой. К сожалению, в классическом рецепте из Туманного Альбиона такая [more…]

Так складывается по жизни, что в календарь я заглядываю не так часто, как это наверное следовало бы, и, в результате накануне праздников порой провожу массу времени на кухне, выпекая вкусности для детей, для друзей, для гостей и родственников. Каждый раз, [more…]