крем баваруаз

Рецепт клубничных пирожных

Рецепт клубничных пирожных с кремом баваруаз

0

Иногда бывает так приятно сделать новый десерт без какой-либо точной идеи, без плана и ожиданий, просто подчиняясь настроению текущего момента. Именно так и произошло в эти выходные. Курьер наконец-то привез давно заказанные пектин и оливковое масло и почти в тот [more…]

Десерт баварский, кухня французская, крем английский…

Десерт баварский, кухня французская, крем английский… Такой вот интернационал на моей кухне

0

Баварский десерт – штучка в мировой кулинарии хорошо известная. В меню ресторанов высокой кухни он, как правило, указывается простенько: “Bavarois”, ибо вся просвещенная Европа сразу понимает. Что имеется в виду. Кстати, в своем базовом варианте баварский крем предлагается исключительно редко. [more…]