итальянская кухня

Да, я в курсе, что сегодня ни разу не День святого Валентина, но разве обязательно ждать праздников, чтобы порадовать своих любимых замечательным новым печеньем с таким симпатичным названием – печенье “дамский поцелуй”? Эти вкусные маленькие ореховые шарики с начинкой вы [more…]

Пару лет назад я уже писал о том, что в каждой стране обязательно есть свой десерт в виде обжаренных в кипящем масле кусочков теста. Мы с вами уже готовили московские пончики и питерские пышки, хорватские фритуле и испанский чуррос. Не [more…]

Так складывается по жизни, что в календарь я заглядываю не так часто, как это наверное следовало бы, и, в результате накануне праздников порой провожу массу времени на кухне, выпекая вкусности для детей, для друзей, для гостей и родственников. Каждый раз, [more…]

В этом году к Пасхе решил испечь итальянский панеттоне по классическому рецепту. Вполне себе кулич получился. Я уже и не помню, когда я впервые услышал об итальянском панеттоне, но было это, скорее всего, в те годы, что мы жили в [more…]

Давайте научимся готовить итальянские пасхальные венки с запеченными яйцами. Я, как и обещал, продолжаю пополнять нашу коллекцию пасхальной выпечки, и сегодня хочу познакомить вас с итальянскими булочками в форме венков (или гнезд – кому как нравится). Пусть поправят меня знатоки Италии, [more…]

Почему я публикую рецепт панеттоне? Просто за время, оставшееся до Пасхи, я намерен опубликовать несколько оригинальных рецептов традиционных пасхальных сладостей. Почему бы нам с вами в этом году не отпраздновать Пасху в итальянском стиле, поставив на стол такой вот не [more…]

Строго говоря, Канноли (cannoli) – это десерт в виде свёрнутых в трубочку и начиненных кремом тонких лепешек, жаренных в кипящем масле. Эти сладости широко распространены на Сицилии и Мальте. В этой части Средиземноморского побережья вы легко найдете их чуть не [more…]