Авторские десерты

По причинам мне неизвестным, симпатичный Торт Сент-Оноре (Saint-Honoré) очень редко готовят в московских кондитерских. Но это – не повод отказываться от возможности попробовать это истинно французское заварное пирожное с хрустящей корочкой и кремовой начинкой, уложенное на рассыпчатый диск из песочного [more…]

Не спешите переживать из-за необходимости готовить сложный детский торт, если ждете гостей в этот Новый год! У меня для вас есть куча простых рецептов тортов, пирожных, пудингов и чизкейков, которые не отнимут много времени, но наверняка придутся по вкусу всем, [more…]

Все популярные торты, и торт Шварцвальд не исключение,постоянно будоражат фантазию кондитеров. Про торты, выполненные в традиционной для Рождества форме полена, я уже рассказывал  не раз и не два. В этот Новый год я решил написать для вас еще с десяток [more…]

Советский торт Чародейка снова повторяет. историю.  Многие помнят шикарный пирог Невский (он же Лакомка, он же Юбилейный), который на поверку оказался российской версией знаменитого Tarte Tropezienne – любимого пирога Бриджит Бардо. А вот на днях я, по просьбе одной из [more…]

Возможно, вы помните популярный у советских хозяек рецепт лимонного пирога, в котором для начинки лимоны пропускались через мясорубку и смешивались с сахаром? В школьные годы меня порой угощали таким пирогом мамы и бабушки моих одноклассников, если мы засиживались допоздна друг [more…]

А вары знаете, как выглядит ангельский торт? Я и сам удивился, когда узнал, что этот легкий как облачно и белый как первый снег, воздушный торт придумали вовсе не в столице мировой кулинарии и по совместительству столице Франции. Про оригинальный белоснежный [more…]

Милый и вкусный, усыпанный лепестками миндаля торт Бейквелл я впервые попробовал еще в далеком детстве, которое, как знают читатели моего канала, протекало у меня, по большей части, за пределами нашей необъятной Родины. Английского языка я тогда еще по малолетству не [more…]