Рецепты

Розовое печенье с кремом из ванильного безе — это мягкое сахарное печенье, окрашенное в светло-розовый цвет и покрытое нежным и бархатистым кремом “швейцарская меренга”. Что такое швейцарская меренга? Швейцарскую меренгу, которую также иногда называют заварным безе, готовят из яичных белков [more…]

Сегодня я показываю, как я меняю классические реуцепты и готовлю булочки Butterflake с малиной. Вот уже почти год прошел с тех пор, как я рассказ вам, кк приготовить забавные англий1ские булочки Butterflake. За время, прошедшее с тех пор, я успел испечь [more…]

Яблочный пирог с чизкейком и штрейзелем сочетает в себе два ваших любимых десерта. На очень простой в приготовлении корж сначала уложен толстый слой сливочного чизкейка. Поверх него – классическая начинка для яблочного пирога под хрустящим штрейзелем. Я знаю, что осенняя [more…]

Брауни с мятным кремом несомненно можно считать одним из самых простых зеленых угощений, которые вы можете подать, например, на День Святого Патрика. Однако, вовсе не обязательно ждать специальных праздников, чтобы испечь эти мятные пирожные. Дети любят яркие десерты, поэтому им обязательно [more…]

Для настоящих кулинаров цветные оладушки на завтрак – вообще не проблема! Помните мы с вами уже делали цветные блинчики для детского завтрака? Но сегодня мы сделаем красные сердечки, используя ту же самую идею Red Velvet, которая помогает нам печь яркие [more…]

Вне зависимости от того, хотите ли вы испечь печенье на День Святого Валентина как забавный подарок на 14 февраля для кого-то для вас особенного или устроить веселый детский праздник, нет ничего проще, вкуснее или красивее этого сахарного печенья.  Мы просто [more…]

Пончики-палочки — это жареные в масле кусочки теста прямоугольной формы. Они хрустят снаружи, но внутри остаются теплыми и рыхлыми. Я обычно по традиции покрываю их классической сладкой глазурью. Но моя детвора порой проявляет в отношении таких пончиков куда более творческий [more…]

В преддверии приближающегося Дня святого Валентина специально для влюблённых кондитеров я сочинил чизкейк c брауни Красный бархат, В эти дни красные десерты находятся в главном тренде выпечки. Что и не удивительно десерты в стиле «Красный бархат» просто кричат о романтике, [more…]

Всем привет! Как вы знаете, меня зовут Юра Волков, и я – шеф-кондитер. И по совместительству – заядлый шокоголик. Мало, что может сделать мой день лучше, чем маленький кусочек гладкого, бархатистого шоколада. Все любители шоколада меня обязательно поймут! Именно поэтому [more…]

Белые какпкейки не должны стать для вас полной неожиданностью! Вы уже, конечно, знаете про то, как сделать белый-белый бисквит, я рассказывал о нем в рецепте Ангельского торта (Angel Food); Вот и в этом простом рецепте белых капкейков используются яичные белки [more…]