Этот не совсем обычный ягодный торт часто делала моя бабушка. Он ей особенно нравится тем, что не для его приготовление не нужно было возиться с духовкой. А я его любил за хрустящий кукурузными хлопьями бело-шоколадный коржик и яркий вкус свежей клубники, оттененный сладким миндалем. Помнится, классе в пятом, это был мой самый любимый очень вкусный летний десерт, легкий и быстрый в приготовлении.
К сожалению, рецепта его я в свое время не спросил, а потом уже не у кого быт спрашивать. И вот на днях, заглянув к друзьям на чашку чая, я неожиданно ощутил с детства знакомый вкус хрустящего тортика. И. конечно же, я сразу же “списал слова”.
Для клубничного тортика вам понадобится
- белый шоколад 250 гр.
- кукурузные хлопья 100 гр.
- мелко порубленный миндаль 100 гр.
- сливки (не менее 30%) 250 мл.
- сахарная пудра 70 гр.
- закрепитель сливок 1 пакетик
- ванильный сахар 1/2 пакетика
- клубника 300 гр.
- веточка мяты для украшения
Как будем готовить
Растопите белый шоколад на водяной бане. Добавьте к нему кукурузные хлопья и миндаль. Половину полученной массы выложите в форму для запекания, предварительно застелив ее бумагой, разровняйте.
Оставшуюся массу разделите на 10-12 частей и выложите на бумагу и поставьте на час в холодильник.
Охлажденный корж выложите на тарелку. Сливки взбейте с сахарной пудрой, ванильным сахаром, закрепителем до пышной однородной массы.
Крем выложите на корж и поставьте в холодильник на 30 мин.
Клубнику вымойте и обсушите. Каждую ягоду разрежьте пополам и украсьте торт. Выложите на него вынутые из холодильника горки из хлопьев и шоколада. Украсьте веточками мяты.
Лайфхак! Если клубнике уже (или еще) не сезон. свободно можете ее заменить на любые другие ягоды или фрукты.
Отправить ответ