Если вы предпочитаете замороженный лимонад ледяному напитку “гранита”, то обязательно попробуйте мой новый рецепт – освежающий и изысканно-фруктовый замороженный черничный лимонад. Этот летний напиток сочетает в себе несколько кисло-сладких ингредиентов, конструирующих его необычный вкус. Мы соберем в одном стакане лимонный сорбет, сильно охлажденный домашний лимонад и замороженные ягоды черники.
Если вам захочется экспериментов со вкусом и цветом, без колебаний добавляйте к чернике другие замороженные ягоды или вообще замените ими чернику. Спойлер: Клубника будет восхитительна!
Замороженный черничный лимонад: рецепт
- 1 л лимонного сорбета
- 1 л очень холодного лимонада
- 400 г замороженной черники
Для украшения
- свежие листья базилика
- дольки лимона
Как приготовить замороженный черничный лимонад
Достаньте сорбет из морозильника и дайте ему немного размягчиться, около 5 минут при комнатной температуре вполне достаточно.
В стакан блендера поместите половину сорбета, половину черники и половину сильно охлажденного лимонада. Взбивайте около 20 секунд до однородной, но всё ещё замороженной консистенции. Добавьте вторую половину продуктов и снова взбейте,
Разлейте ледяную черничную смесь по бокалам. Украсьте листьями базилика и дольками лимона. Подавайте немедленно.
Советы от шефа
- В некоторых рецептах замороженного лимонада его крупитчатая консистенция достигается за счёт льда. Но здесь я создаю текстуру раскрошенных льдинок благодаря смеси слегка размягченного сорбета и замороженных ягод.
- В том виде, в котором написан этот рецепт, замороженный черничный лимонад — божественно освежающее лакомство для всех возрастов. Но он также станет универсальной основой для коктейля, если дополнить его тем или иным алкоголем, по вкусу автора. Лимонад обычно хорошо сочетается с водкой, ромом, джином, текилой или бурбоном.
- Хотя в самом рецепте замороженного черничного лимонада сахар не указан, его в напитке вполне достаточно. Это и натуральная сладость ягод, и сахар, содержащийся в лимонаде и сорбете.
- В этом замороженном черничном лимонаде вы можете использовать свежую чернику, но результат получится не таким густым и ледяным. Со свежими ягодами у вас будет напиток ближе к питьевому лимонаду, который тоже восхитителен. Но замороженная черника загустит напиток и сделает его почти пригодным для того, чтобы есть ложкой.